حلوى الميل فوي
العجين
المقادير:
نص كيلو دقيق. ربع كيلو زبده لينة. بيضة. كيس خميرة الحلويات . ربع ملعقة خميرة خبز. ملح . 3 ملاعق كبيرة مسحوق السكر و ماء باااااارد من الثلاجة.
2) الطريقة:
نخلط العناصر كلها لأن نحصل على عجين مرمل و نجمعه بالماء لأن يتماسك. نتركه يستريح و نسرحها و نطويها مثل ما هو واضح في ال صورة و نتركه يستريح 15 دقيقة و نكرر العملية 3 مرات. كأنانا نحضر العجين المورق لكن دون زبده
ملحوظة: هده العجين ننكن تعمليها بكمية كبيرة و تحتفظي بيها في المجمد لوقت الاستعمال. هي بديل العجين المورق.
هكذا العجين صار جاهز. نعمل في طاوة الفرن و نتقبوه كلو و ندخله للفرن
[COLOR="rgb(255, 0, 255)"]• الكريمة [/COLOR]
[COLOR="rgb(255, 0, 255)"][/COLOR]
1) ممكن تشتريها من المحلات المختصة بالحلويات على شكل بودرة و في هده الحالة تستخدمين المقادير التالية:
o نصف لتر . ملعقتين كبيرتين بودرة الكريمة. 4 ملاعق كبار سكر بودرة
يمزج الكل ويوضع فوق النار الى ان يماسك الخليط و تصبح كريمة
2) ممكن تعمليها بالبت
o المقادير:
3 صفار بيض. ملعقتين نشا. 4 ملاعق سكر. كيس فانيليا و نصف لتر حليب
o الطريقة:
الصفار البيض مع النشا
نضع الحليب فوق النار نضيف عليه السكر و الفانيليا و نتركه الى أن يغلي نصبه فوق البيض و النشا مع التحريك المستمر. تم نرجعه فوق النار الي ان تصبح لدينا كريمة متماسكة.
• التزيين
1) المقادير:
الكلاصاج ' الطيقة البيضاء' : بياض بيضة. كوب سكر ناعم.
اولا نعمل حمام مريم و نخفق فيه السكر مع بياض البيض و الخفاق الكهربائي حتى نحس انو صار خفيف ومتجانس
و اسفة ما قدرت اصور لكم المرحلة هده لكن جبتلكم الطريقة من النت
و هدا بكون شكلو
شكولاتة سوداء دايبة مع ملعقة زبدة
نعمل كورني زي الشكل ده بورق الزبده "الطريقة من النت كدلك"
و ده فيديو كمان علشان تفهمو اكثر
يمنع وضع اليوتيوب
3) الطريقة:
ندهن بالكريمة البيضاء الحلوى من فوق. تم معمل خطوط بالشكولاتة و نأخذ السكين و معملها خطوط طولية مرة من الشمال و مرة من اليمين
و هدا رسم مبياني لطريقة التزيين
و ده فيديو كمان علشان تفهمو اكثر
يمنع وضع اليوتيوب
ندخل الحلوى للثلاجة تتماسك العناصر نخرجها نقطعها و نقدمها بالهناء
اي استفسار لا تترددو
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة بكابيكو
مواقع النشر