مشاركتي الثالثة بمطعم المنيو المميز
[ALIGN=CENTER][TABLETEXT="width:70%;background-color:burlywood;border:9px inset green;"][CELL="filter:;"][ALIGN=center]
حبيباتي تفضلوا معاي اليوم للمطعم المميز أقدملكم اكلات منوعة أن شاءالله تعجبكم
اطباق رئيسية مميزة..المنسف الأردني
نقلب بهارات صحيحة بالزيت استعملت ورق الغار-هيل-دارسين-فلفل أسود بعد تقليبها نضع قطع اللحم ونحمرها ثم نضيف الماء ونتركه لينضج.في قدر أخرى نقلب بالزيت او دهن بهارات صحيحة ايضا فقط هيل ودارسين وقرنفل مع كركم ونضع ماء عندما يغلي نضع فيه الرز المنقع ونسلقه عادي .بعد نضج اللحم نأخذ من ماء اللحم نضعه في قدر أخرى مع لبن زبادي وقليل من النشاء الذائب بماء قليل ونخلط الجميع بأتجاه واحد بدون تركه حتى يغلي ثم نضع قطع اللحم وعندما يثخن المزيج نرفعه.ثم في صينية التقديم نضع رغيف خبز واحد او أثنين ونسكب من ماء اللحم حتى تتنقع الخبزة ثم طبقة من الرز ونضع فوقه قطع اللحم مع الصلصة ثم مكسرات حسب الرغبة.اني وضعت لوز وكشمش
الطبق الثاني
#ff0000
العجينة عبارة عن 3كوب طحين-كوب دهن-كوب حليب-ملعقة طعام خمرة-ملعقة طعام هيل مطحون
نضع الدهن على النار حتى يسخن جيدا ونتركه يبرد نضع الطحين في كاسة قبل هذا نذيب الخمرة في كوب الحليب السائل مع ونغطيه نضع الهيل على الطحين ونسكب في وسطه الدهن ويكون دافئ وميكون ساخن نفرك الطحين مع الدهن بأضافة ملح ملعقة شاي ويفرك الدهن بالطحين حتى يتجانس ونضيف الخمرة مع الحليب وتعجن باليد جيدا حتى تكون عجينة متماسكة وتحشى بمبروش جوزهند مع سكر وهيل مطحون او سمسم مسهى على النار ومطحون ويضاف له سكر وهيل اوتحشى بتمر مع هيل ايضا اوجوز ترتي بقالب الكليجة وترتب بصينية مدهونة وتمسح القطع بالبيض وتشوى والف عافية.
عصيرات منوعة
أقدملكم عصير برتقال مركز
عملته بالعصارة برتقال فريش بأضافة قليل من الماء وسكر الباودر
[/ALIGN][/CELL][/TABLETEXT][/ALIGN][ALIGN=CENTER][TABLETEXT="width:70%;background-color:burlywood;border:9px inset green;"][CELL="filter:;"][ALIGN=center]مقبلات فاتحة للشهيةالكبة عملتها من كوب جريش ضفت علي ماء ساخن وغطيته تقريبا ساعة ونص وخلطته مع بتيته مسلوقة واحدة وهذه الطريقة أخذتها من المنتدى ونسيت اسم صاحبتها جزاها الله خير وحشيته بحشوة لحم حمرت بصل مفروم مع ملح وفلفل أسود وضفت عليه اللحمه المفرومة ومسلوقة قليلا وقلبتهم مع بعض وضفت مطعب ماجي وبهارات كبة مع دبس رمان وقلبته مع معدنوس مفروم والبورك عجينته من كوبين ونص طحين وربع كوب زيت وثلاثة ارباع كوب حليب سائل وخمرة وبكن باودروعجنته وخمرته وحشيته بلحمة معصجة مع معدنوس وشويته بالفرن وترتيب الصحن بنت أختي عملته الله يحفظها لي
الكبة مع البورك
[/ALIGN][/CELL][/TABLETEXT][/ALIGN]
رد مع اقتباس
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة **قطرة ندى**
مواقع النشر