الارز الصيني والكبسة\مسابقة مطعمنا في رمضان
[IMG][/IMG]
نبدا باالارز الصيني
ارز بسمتي ينقع بماء وملح لنصف ساعة
يسلق الدجاج باضافة الماء والملح والبصل المقطع وورق الغار والبهارات
نسلق الارز بمرق الدجاج مع البازيلا
في مقلاة نحمس بصلة +فطر وفلفل الوان مع مراعاة ان الخضار تظل مقرمشة
نضيف له مكعب ماجي وكاس صغير صوص الصويا
قبل ان يستوي الرز بقليل نضع هذه الخلطة ونكمل سواء
الكبسة
اقطع بصلة مع قليل من الزيت وابشر بندورة فوقها والدجاج على طول واخلي يتسبك قليلا
طبعا لا ننسى الملح والبهارات اللازمة للكبسة
وبعدين اغطيه ماء الى ان ينضج
اكون نقعت الرز البسمتي وصفيته كويس وافلفله بمرق الدجاج وصحتين وعافية
انا طبخت كبسة وعندي بنتي ما تحبها فعملت لها رز صيني
شوربة العدس
لترين ماي مغلي
نضيف لهم كوب عدس مجروش وبصلة مقطعة
بالاضافة ل ملعتين زيت زيتون وملح
على نار هادئة حتى النضج
ثم يخلط ويقدم
الكبة
كيلو برغل+نصف كيلو لحمة هبرة مفرومة+بصلة+بهارات عبارة عن مل وفلفل اسود))
الطريقة نفرم اللحم
ننقع البرغل بماء يغطيه لمدة ربع ساعة او حتى يشرب الماي اللي منقوع فيه وتفرميه مع اللحم
وضيفي ملح وفلفل
الحشو عبارة عن
((نصف كيلو لحم مفروم+ بصلتين مفرومين+ لوز مسلوق ومقشر ومسوا شرايح+ بهارت عبارة عن رشة لكل من الزنجبيل والقرفة والفلفل الاسود والملح
نحمس البصل ولما يصير اشقر نظيف اللحم ونحرك حتى تنظج
تحشى الحبات وتكبب وتقلى بالزيت الحار
رد مع اقتباس
مواقع النشر