شيش طاو وق
المقادير :
علبة لبن زبادي صغيرة
صحنان صدور دجاج
ربع كوب زيت زيتون
ليمونه واحدة كبيرة
ملعقة شاي ثوم
ملعقة شاي مما يأتى ( ملح ، سماق ، بهارات مجمعة )
عيدان خشبية (عيدان الساتيه )
زيت للقلي
الطريقة :
تقطع صدور الدجاج إلى قطع متوسطة ثم تغسل وتترك في مصفاة حتى تتصفي من الماء ثم نضعها في زبدية ونضع عليها الثوم والبهارات والملح والسماق واللبن الزبادي وعصير الليمون والزيت ونقلبه ونضعه في الثلاجة لمدة ساعة ثم نضع قطع الدجاج في العيدان ثم نقليها في الزيت ونرصها في الطبق ونزينها بشرائح الجزر المبشور والفلفل الرومي والبقدونس والكسبرة .
مواقع النشر