تورت بالكفتة .. وتشجيعية لمسابقة رمضان
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
تقبّل الله من الجميع الصيام والقيام وصالح العمل
معي في هذا الموضوع طبق شهي وغنيّ ومحبّب
تورت باللحم المفروم
نحتاج:
لعمل تورتة قطرها 25 سم
للعجينة: طريقة عجينة بريزيه
- 250 غرام فرينة (دقيق او طحين أبيض)
- 125 غرام زبدة
- قرصه ملح
- قرصة سكر بودرة
- 1 أصفر بيضة
- قليل من الماء
للحشو:
200 غرام لحم مفروم
بصلة مفرومة و3 فصوص ثوم مهروس
مقدار كوب بطاطا مهروسة
توابل(قصبر وكروية وفلفل اسود)
3 حبات بيض
زيتون أخضر مقطع رقيق
قليل من المعدنوس مقطع
3 ملاعق زيت
التحضير:
للعجينة
نضع الفرينة وفوقها الزبدة قطعا صغيرة والملح والسكر
ندعك الزبدة جيدا مع الدقيق
نعمل حفرة وسط الخليط
نصب اصفر البيضة في الحفرة مع قليل من الماء
نحرك الخليط بالأصابع تدريجيا
نخلطه ونلمّه حتى يتجمع
للحشو:
نحمر البصل والثوم في الزيت
نضيف له اللحم المفروم والتوابل والملح
نخلط الكل ونتركه ينضج لمدة 10 أو 15 دقيقة
في صحن غامق نخلط البطاطا المهروسة واللحم المفروم اللي طبخناه
ونضيف له الثلاث بيضات والزيتون والمعدنوس وملعقة زيت
ونخلط الكلّ >>> يصير الخليط جاري شويّ
نأخذ الصينية وندهنها بالزبدة ونخبز فيها قطعة العجين
نغطي كل مساحتها بالعجينة بما في ذلك الجوانب
نغرزها بالشوكة
نصب فيها الخليط
ونزينها من فوق كما نريد
(زينتها بقطع جبن ودوائر زيتون وورق من العجينة نفسها)
ندخلها الفرن ساخن ونتركها تنضج ونحمرها من الفوق
وبالهنااااااا
رد مع اقتباس
مواقع النشر