المحشوش مع رز الخضار

**تــفــاؤل** · 23-10-2013, 05:11 PM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

حبيت اشارك في المسابقة بطبخة المحشوش وسويتها مع رز بالخضار

الرز من اختراعي اما طبخة المحشوش فهي مشهورة عندنا كثير

مقادير الرز

1 فلفل اخضر بارد
1 حبة بطاطس
1 حبة بندورة
1 حبة بصلة
1 ملعقة صلصلة طمامطم
1 حبة ليمونة
1 ملعقة بهارات مشكلة باردة+1ملعقة قرفة مطحونة+1ملعقة فلفل اسود مطحون
كوب رز اي نوع

2013-10-23 06.24.16.png

الطريقة

يقطع البصل قطع صغيرة ثم يوضع في قدر ع النار مع شوية زيت ويوضع عليه البهارات المشكلة مع الفلفل الاسود والقرفة وملعقة صلصة الطماطم

2013-10-23 06.24.30.png

يقلى البصل لين يبدأ يحمر شوي ثم نضيف عليه الخضار وعصير اليمون

2013-10-23 06.24.01.png

2013-10-23 06.25.19.png

2013-10-23 06.25.02.png

يتبع

**تــفــاؤل** · 23-10-2013, 05:30 PM

تابع

بعدين نضيف كاس الرز ونضيف ملح حسب الرغبة ونغطيه بماء حار

2013-10-23 06.23.41.png

بعدين نسكر قدر الضغط ونخليه ع النار لمدة حوالي 15 او 20 دقيقة

الحين نجي لمقادير وطريقة المحشوش

مقادير المحشوش

شحم مع لحم مقطع قطع كبيرة وطبعا الشحم يكون اكثر من اللحم

ملح حسب الرغبة

يوضع في قدر ع نار متوسطة لمدة حوالي 8 ساعات وبعد كل ساعة او ساعتين يحرك عشان ما يحترق من تحت

2013-10-23 06.25.33.png

وهذا شكله بعد 6 ساعات تقريبا

2013-10-23 06.25.54.png

وهذا شكله بعد ما استوا ونزعناه من الزيت اللي طلع من الشحم

2013-10-23 06.22.22.png

وهذا الزيت اللي طلع منه

2013-10-23 06.26.12.png

وطبعا الزيت ما نرميه نحطه بالثلاجة

ونستخدمه للقلي يعني لأي حاجة حابين نقليها وكمان يستخدمونه ايدام للخبز الشعبي

وطبعا لما نطلعه من الثلاجة بيكون متجمد ناخذ منه الكمية اللي نحتاجها ونحطها بقدر ع النار لين يرجع الزيت يسيح

يتبع