سفرتـ3ـي بيتزاء وبسبوسة وخبز وبر //مسابقو رمضان الكبرى //
حياكم الله بنات بيت حواء
سفرة اليوم مكونة من :
ميني بيتزاء
بسبوسة
مطبق ( لقيمات )
بر وخبز في التنار
يلا معايا ..~~
البيـــتزاء
المقادير :
2 كوب و نصف دقيق
3 ملاعق صغيرة خميرة
ثلاث أرباع كوب ماء
ملعقة صغيرة سكر
نص كوب زيت
ملعقة صغيرة ملح
الطريقة :
تخلط المقادير السابقة مع بعضها البعض حتى تصير عجينة متماسكة وتترك لترتاح قليلا ..
ثم تفرد العجينة وتقطع دوائر
وتدخل الفرن الى ان تستوي
ناتي نسوي التكشونة حقها
نحتاج الى
طماطم
بصل
معجون طماطم
زيت
تونة
جزر مبشور
ثوم
بعد ماتنضج التكشونة ونوزعها على العجينة ثم ناتي للزينة وانا استخدمت في الزينة :
طماطم
فلفل
زيتون
جبنة
وكمان سويت جزء من العجينة بدون زيتون
البسبوسة :
المقادير
1كوب سميد
1كوب سكر
1كوب جوز هند
1ملعقة كبيرة بايكنغ باودر
1كوب زبادى
1بيضة
كوب صغير زيت
الحشوة:
1 كوب حليب
3ملعقة كبيرة نشأ
1ملعقة صغيرة فانيلا
قشطة
اولا : الحشوة
يخلط الحليب مع النشا ثم يوضع في قدر على نار متوسطة
حتى يتماسك.
ثم يرفع من على النار
وتضاف القشطة والفانليا
و يخلط جيدا و تترك لتبرد بعض الشىء.
ثانيا : البسبوسة
يخلط السكر و البيضة و الفانيليا و الزبادي والزيت و البيكنج بودر
ثم جوز الهند و السميد
و تخلط حتى تصير عجينة لينة
ثم يوزع جزء من مقدار السميد في صينية مدهونة بزيت
وثم توضع الحشوة وتوزع على الصينية وثم ناتي بباقي السميد ونغطي به الحشوة وندخلها الفرن
المطبق ( اللقيمات )
المقادير
كاس دقيق ابيضملعقتين من الخميرةنص كاس لبن المراعيملعقتان كبيرتان من السكر
الطريقة :
نحضر العجينة و نضع عليها الماءنتركها إلى أن تخمر
ثم نقلي العجينة في الزيت إلى أن تحمر ثم يصب عليها الشيرة ( ضروري تكون الشيرة باردة والمطبق ساخن )
البُر والخبز
اولا البُر :
المقادير :
دقيق اسمر وابيض
سمن
زيت
سكر
ماء
الطريقة :
نعجن المقادير كبها مع بعض وتقرص ثم تدهر في التنار
ثانيا :الخبز :
المكونات :
طعام مطحونة ( ذرة بيضاء )
ملح
ماء
الطريقة :
تعجن المقادير السابقة
ثم تقرص وتدهر في التنار
هذه سفرتنا لهذا اليوم ،، انتظروني في مواضيع اخرى ..
استودعكم الله ..ْْ~~
رد مع اقتباس
مواقع النشر