الكباب الجزائري
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته الطبخ مهنة المرأة الجزائرية وتفننها وابداعها حتى أن في أيام زواجها الأولى يعمل لها اختبارلغسل معدة الكبش و تطهو أسبوع بدون لحم ولا دجاج ليرو هل هي ماهرة أم لا
سأقدم لكم وصفة الكباب
المقادير
أطراف دجاج
بصلة مهروسة
حمص منقوع
صفار بيضة مع معدنوس وقطرات ليمون
ملح وقرفة وتوابل الدجاج
نحمس الدجاج مع البصل و الحمص .في طنجرة نظيف الملح و التوابل
نحرك نكب الماء ونتركه يطهو
نقطع البطاطا نقليها
بعدما نرى دجاج طاب ننزعه ثم نكب عليه خليط صفار بيضة والليمون والمعدنوس
نتركه قليلا فوق النار والآن هذا طبقي لليوم
رد مع اقتباس
مواقع النشر