لا مونة (ماراثون الطبخ)
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
كيف حالكم بنات
لامونة نوع من انواع البريوش وهي تكون محشية بالكريمة روووعة وخفيفة مثل المحلات
المقادير
2أكواب ماء دافئ
ملعقة كبيرة خميرة الخبز
كوب سكر عادي
1/2كوب زيت
2معالق كبيرة حليب بودرة
10غ خميرة حلوى
ملعقة صغيرة فاني
1/2ملعقة صغيرة ملح
طحين للعجن
مقادير الكريمة
2اكواب حليب بارد
3 معالق نشاء
8معالق سكر عادي
ملعقة صغيرة فاني
20غ زبدة طرية
للتزين
مربى مشمش
سكر ناعم
طريقة التحضير
نضع في اناء جميع المكونات ماعدا خميرة الحلوى والطحين ونخلط جيدا
ثم نضيف الطحين مع الخميرة الحلوى
ونخلط حتى نتحصل على عجينة طرية خفيفة تلصق في اليد
نتركها 10د في مكان دافئ
وهذا شكلها بعد 10د
نرش سطح العمل بشوية طحين ونشكل كويرات صغيرة
نضعها في صنية مدهونة ومرشوشة بشوية طحين
نخبزها باليد شوية نتحصل على هذا الشكل
ويمكن عملها خبزات كبار بهذا الشكل
نتركهم يخمرو حتى يضاعف حجمهم شوي
الان نحضر الكريمة
نخلط كل المكونات بارد في بارد
نضعها فوق النار تخثار يعني تجمد مثل الصورة
نعدها ننزعها من النار ونضيف الزبدة
نفرغها في صحن ونرش عليها سكر حبيبات ونتركها تبرد
بعد ما خمرو الخبيزات ندهنهم بالبيض ومعها قطرات خل ابيض
وندخلهم الفرن حتى يحمر ملفوق وتحت
وهذا شكلهم لما طابوا اممممممممم على الرائحة في البيت
نتركهم يبردو وبعدها نقسمهم في الوسط
يتبع..................
رد مع اقتباس
مواقع النشر