خروف قوزي مشوي
حياكم الله غالياتي تقبل الله منا ومنكم صالح الاعمال
حبيت اشارك معكم بخروف صغير بطريقة سهلة وبسيطة ان شاء الله
استخدمت نصف المقادير لان خروفي كان اصغر
لذلك قسمي التتبيلة بحسب حجم الذبيحة
والطريقة لمنال العالم
المقادير
خروف (قوزي ) حوالي 12 :14
التتبيلة:
3كوب زبادي
كوب منقوع تمر هندي
2 رأس ثوم
2 ملعقة كبيرة زنجبيل مطحون
نص كوب زيت زيتون
5 ملاعق كبيرةملح
ملعقة كبيرة فلفل اسود
3 ملاعق كبيرة كركم
2 ملعقة كبيرة بهار مشكل
ملعقة كبيرة زعفران
ملعقة كبيرة كزبرة ناعمة
ملعقة كبيرة كمون
كوب صلصة
نص كوب خل
الطريقة :
تخلط التتبيلة وندعك بها الخروف من الداخل والخارج
ندخل الافخاد داخل الخروف ثم يلف بدوبارة من النوع القوي حتى تظل ثابتة بالداخل
يتم دعكه بباقي التتبيلة من كل الجوانب ويلف بورق فويل طبقتين
ندخله الفرن الساخن لمدة 6 ساعات (يقل الوقت بحسب حجم الخروف )
وبعد النضج نرفع الفويل ونتركه يحمر تحت الشواية ويقدم مع الارز
وبالهنا والعافية
=====
لا تجزعنَّ لعُسْرة مِنْ بعدِها ...
يُسرانِ وعدٌ ليس فيه خِلاف.
كم عُسرةٍ ضاق الفتى بِنُزولها ...
لله في أعقابها ألطافُ
رد مع اقتباس
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة نوفك
مواقع النشر