هذه النصائح البسيطة تضمن لك ستيك طرى ولذيذ النكهة فى كل مرة:
1- أخرجي ستيك اللحم من الثلاجة قبل 30 دقيقة من الطهي للوصول بها إلى درجة حرارة الغرفة.
ذلك سيجعلها تطهي بشكل أسرع وعلى نحو أكثر توازنا، بالإضافة إلى الحصول على لون بنى شهى.
2- سخنى المشواة أو المقلاة، إلى درجة الحرارة المطلوبة. هذا سوف يساعدك على الحصول على أفضل طهى لإحكام عصائر الستيك داخلها وضمان الحصول على النكهة المميزة.
3- جففى الستيك بمنشفة ورقية قبل الطهي (طريقة أخرى لضمان جودة الطهي).
4 -انتظري لتتبيل الستيك قبل طهيه مباشرةً. إذا تبلتيه فى وقت مبكر، فإن الملح سيؤدى إلى زوال بعض العصائر التى تحسن نكهة الستين.
5- استخدمي كميات سخية من الملح والفلفل الأسود في تتبيل الستين للحصول على قشرة لذيذة.
رد مع اقتباس
مواقع النشر