اختاري لونك : اختاري لونك المفضل هنا

اخواننا في سوريا نحن معكم,


العودة   منتديات بيت حواء > مطبخ حواء > المطبخ


   

أريد طريقة عجينة السكر !

أطباق رئيسية و حلويات و مقبلات و معجنات و سندويتشات و عصائر و نصائح و ارشادات الطبخ في بيت حواء


إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع
قديم 08-09-2006, 10:16 PM   #1
قمر حواء
نجمة بيت حواء
 
الصورة الرمزية قمر حواء

المزاج






قمر حواء is on a distinguished road


qsd أريد طريقة عجينة السكر !

السلام عليكم

بنات ممكن الاقي عندكم طريقة مضمونة لعمل عجينة السكر اللي بيغطوا فيها التورتات؟؟ وياليت المقادير وطريقة العمل تكون صحيحة ومضمونة 100%




اذا اعجبك الموضوع و اردت نشره في المنتديات الاخرى فاستخدمي هذا الرابط:
أريد طريقة عجينة السكر !
http://forum.hawahome.com/t52897.html



قمر حواء غير متصل   رد مع اقتباس

___

قديم 10-09-2006, 08:31 PM   #4
جوهرة العطاء
نائبة المشرفه العامة
 
الصورة الرمزية جوهرة العطاء

المزاج







جوهرة العطاء has a reputation beyond reputeجوهرة العطاء has a reputation beyond reputeجوهرة العطاء has a reputation beyond reputeجوهرة العطاء has a reputation beyond reputeجوهرة العطاء has a reputation beyond reputeجوهرة العطاء has a reputation beyond reputeجوهرة العطاء has a reputation beyond reputeجوهرة العطاء has a reputation beyond reputeجوهرة العطاء has a reputation beyond reputeجوهرة العطاء has a reputation beyond reputeجوهرة العطاء has a reputation beyond repute



عجينة السكر:

المقادير:
3\4 كوب من سكر التزيين
1\2 ملعقة شاي من الزبدة
ملعقتا شاي من الماء
ملون برتقالي


عجينة السكر: الطريقه

إنخلي سكر التزيين في وعاء صغير مقاوم للحرارة. ثم أضيفي إليه الزبدة وكمية كافية من الماء ليصبح عجينة. ضعي الوعاء فوق قدر من الماء المغلي وحركي جيداً حتى يصبح السكر ساخناً وسائلاً. لا تفرطي في تسخينه حتى لا يتكتل السكر. وأخيراً، اصبغي السكر باللون البرتقالي. صبّي سائل السكر فوق الكيك واستخدمي مبسطاً للتسريع في عملية بسط الطبقة حتى حافة الكريما. اتركي الطبقة تجمد بضع دقائق قبل التزيين





جوهرة العطاء غير متصل   رد مع اقتباس
قديم 11-09-2006, 02:32 AM   #5
قمر حواء
نجمة بيت حواء
 
الصورة الرمزية قمر حواء

المزاج






قمر حواء is on a distinguished road



مشكورة عشوقة على تعبك معايا

بس حبيبتي مو هذي اللي اقصدها انا اقصد عجينة السكر اللي بيعملو ا منها اشكال تزيين التورتات مثل: زينة الورود

اللي تنوضع على سطح التورتة من اعلى...وما اعتقد انها نفسها عجينة اللوز

اتمنى تكوني عرفتيها





قمر حواء غير متصل   رد مع اقتباس
قديم 11-09-2006, 09:40 PM   #8
مكسورة الخاطر
كوكب الشبكة
 
الصورة الرمزية مكسورة الخاطر

المزاج






مكسورة الخاطر is on a distinguished road



حبيبتي اسمها :: عجينة المرزيبان

المقادير :
1كوب من اللوز المسلوق والمقشر الجاهز
2 بياض البيض
4/3-2 كوبين وثلاث ارباع الكوب سكر بودر (يفضل الايسينك شوكار الموجود بالبقالات الجاهز يكون انعم من البيتي )
2/1 نصف ملعقة فانيلا

الطريقة :
نخلط اللوز الى ان يصبح ناعما ثم نضيف بياض البيض ونخفق جيدا بعدها نبدء باضافة السكر البودر(الايسينك)
4/1 ربع كوب في كل مرة الى ان تنسجم المقادير مع بعض بعدها نضيف الفانيلا (اذا اردنا تجهيزه قبل الاستخدان يلف في بلاستيك ويترك في مكان بارد (الثلاجة مثلا) وقبل الاستخدام يخرج من الثلاجة ويترك الى ان يصيح بحرارة الغرفة ثم يستخدم )

طرييقة الفرد يتكون عادية زي المعجنات والاشياء الثانية

لتلوين المرزيبان يفضل عدم اضافة الالوان دفعة واحدة قليلا كل مرة لان المرزيبان ياخذ اللون المضاف بسرعة


وقت العمل على المزيبان يفضل تغطية القطعة التي لانعمل بها لكي لاتنشف وان حصل ونشفت تبلل بالقليل من الماء ليعطيها الليونة المطلوبة .


واتمنى تعجبك الطريقه





مكسورة الخاطر غير متصل   رد مع اقتباس
قديم 13-09-2006, 01:11 AM   #9
قمر حواء
نجمة بيت حواء
 
الصورة الرمزية قمر حواء

المزاج






قمر حواء is on a distinguished road



مشكورررات كثير على الردود والاهتمام بموضوعي

مشكورة عشوقة على الجهد والتعب

مشكورة هنودة وفي انتظارك

مشكورة مكسورة الخاطر والله يجبر بخاطرك ولا يكسر لك خاطر ابد

الله يعطيكم العافية وينور لكم دروبكم





قمر حواء غير متصل   رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

الكلمات الدلالية (Tags)
أريد, الشكر, عجينة, طريقة

أدوات الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are معطلة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة




الساعة الآن 07:27 PM.


مطبخ حواء

منتدى بيت حواء منتدى نسائي . تجدين في مطبخ حواء ألذ الاطباق نجمع لذة الطعم وجمال الشكل ، حرصنا على حلويات جديدة في قسم حلويات افضل الحلويات ، حلويات منال العالم و حلويات الشيف حسن و شربيني و الحلويات الشرقية و الحلويات الغربية ستجدين لدينا افضل وصفات الحلويات حلا القهوة وحلا السفرة ،وجبات رئيسية خصصنا لها قسم اطباق رئيسية لـ اطباق اللحوم و اطباق بحرية ، البيتزا والفطائر في معجنات والسندويشات .

مقبلات وسلطات تحتوي على سلطات الرجيم و سلطات المكرونه وسلطة الطماط وسلطة البيض وغيرها من افضل السلطات ، تجدين ايضاً ملفات طبخ جاهزة ملفات طبخ الكترونية او كتب طبخ pdf وكتب طبخ حلويات وغيرها ، كما خصصنا قسم لـ اطباق مجربة شاركينا اطباقك .

افضل كتب الطبخ كتاب مطبخ حواء افضل كتاب طبخ متور باللغة العربية وكتاب طبخ باللغة الاندونيسية .


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2013, vBulletin Solutions, Inc.
SEO by vBSEO 3.6.0
Ads Management Version 3.0.1 by Saeed Al-Atwi
كافة الحقوق محفوظة لمؤسسة بيت حواء سجل رقم 2052000818
المواضيع و الردود المطروحة لا تعبر عن رأي المنتدى بل تعبر عن رأي كاتبها