--------------------------------------------------------------------------------
[align=center]
بسم الله الرحمن الرحيم
مقادير الكيك :
موبين دقيق عادي
بيضتان
1 م ص بيكنج باودر
1 م ص بيكنج صودا
نص م ص ملح
ربع م ص هال مطحون
نص م ص قرفه مطحونه
نص كوب **ده ناعمه
موب سكر
م ص فانيليا
علبة قشطه
الطبقه الوسطى:
نص كوب جور البقان او بندق
ربع كوب سكر بني
م ص قرفه مطحونه
التلبيسه :
3 م ك **دة
كوب سكر ناعم
نص م ص فانيليا
3 م ك قشطه ( ممكن تقللين الي م ك لتكون الصفحه اغلط )
الطريقة :
شغلي الفرن على حرارة 350 ...
ادهني قالب مستطيل مثل قالب التوست نفس الحجم بالزيت أو ال**دة ثم رشيه بالدقيق ...
الآن نأتي الي الكيكه ...
1_ اخلطي المقادير الجافه جميعها ماعدا السكر في اناء ( الدقيق والملح البيكينج باودر والبيكينج صودا والهال والقرفه ) ... واتركيها جانباً
2_ في اناء العجن اخفي السكر وال**دة حتى يصبح المزيج متجانساً ثم اضيفي البيضه الاولى حتى تخفق تماما ثم اضيفي الثانيه حتى تختلط جيدا مع المزيج السابق
3_ اضيفي الى المزيج السابق بالتبادل مخلوط الدقيق والقشطه .. اي القليل من هذا والقليل من ذلك حتى ينتهي المقداران وتتكون العجينه ...
4_ ضعي ثلث العجينه فقط صينيه الكيك وتعالي نحضر حشوة الوسط :
اخلطي في اناء المكسرات والقرفه والسكر جيدا
5_ ثم ضعي خليط من المكسرات على ثلث العجينه التي وضعتيها على قبلر قليل في الصينيه
6_ الآن صبي باقي العجينه على المكسرات حتى تتغطى تماما .. ثم ادخلي الفرن لمدة 50 _ 55 او ساعه كامله حتى تصبح مائله للبني .,
7_ بعد ان تنظج اخرجيها و دعيها تبرد ولا تستعجلي عليها لقلبها حتى لا تفتت ...
8_ بعد ان تبرد قليلا اقلبيها على مشبك لتبرد تماما وتعالي نحضر التلبيسه النهائيه
9_ سخني ال**ده حتى تسيح فقط ( وليش الى درجة الاحتراق ) وارفعيها عن النار ثم ذوبي فيها السكر والقشطه واخلطي جيدا بالخفاقه ثم اضيفي الفانيليا حتى يصبح المزيج لامعا ومتماسكا
صبي التلبيسه ع الكيكه وسترين كيف انه ينزل على الاطراف بطريقه لذيذه وشهيه .. واترككم بالصور والعافيه عليكم ...
الكيكه اول ما بردت
وتسلمون منقول[/align]
رد مع اقتباس
مواقع النشر