مشاركتي بالمسابقة √√√ ◄ دجااااج الشوايـه والأرز بالتتبيـله من مطبخـي ► √√√

**ღزهرة الفانيلاღ** · 19-01-2009, 10:56 PM

√√√ ◄ دجااااج الشوايـه والأرز بالتتبيـله من مطبخـي ► √√√مشاركتي بالمسابقه► √√√
ويالله نبدأ ولا ننسى نقول...

المقادير:
دجاجه مغسوله ومنظفه وتفرك بالخل والليمون..او بالطحين..ونسوي فيها فتحات بالسكين..
وتتبل_زجاجة بيرة فارغه.....
التتبيله عبارة عن:
نص بياله خل_ليمونه_2 م ك صويا_3 فص متوسط ثوم طازج_م ك صلصه_ملح_بهارات_رشة من الفلفل الاحمر الحار
_رشة من الفلفل الاسود_رشة من الكاري_نص م ص زنجبيل مطحون_ م ص هيل مطحون.

الطريقه:
تخلط التتبيله جيداً وتفرك الدجاجه بالتتبيله جيداً ونحاول نخلل التتبيله بين الفتحات وعمل مساج للدجاجه ههههههههههه
ثم توضع في كيس وتصب باقي التتبيله..ويغلق جيداً ويوضع بالثلاجه وتترك ليلة كاملة..>>>(اتبلها في الليل واذا قمت لصلاة الفجر اقلب الدجاجه
وهي بالكيس عشان تمتص التتبيله جيداً)

وقبل موعد الغداء بساعه ونص نبدأ نجهزها لعملية الطبخ..
نضع في مقلى زبده ومقدار قليل من الزيت كي يمنع احتراق الزبده..

ونبدأ نقلب الدجاجه بالمقلى حتى تكتسب قليل من اللون..والزبده تعطيها نكهه امممممممممم..

وهنا بدأت تكتسب اللون..

يتبـــــــــــــع

**ღزهرة الفانيلاღ** · 19-01-2009, 11:02 PM

وبعد اكتسابها اللون من جميع الجهات نضعها فوق فوهه الزجاجه..وندهنها بالفرشاة بالخلطه(شوي زيت_كركم_نعناع مجفف)

وتدخل الفرن من تحت على نار هادئه(250ف_130م)..

مع مراعاة وضع صينية بالاسفل عشان اذا نزل مويه من الدجاجه تجتمع فيها..

وتترك مدة ساعه وربع..وبعد ذلك نختبر نضوجها بالسكين واذا كانت تامة النضج نشعل العين العلويه وتحمر..
وفي هالوقت نجهز طبق الرز..بوضع البصل في المقلى اللي شوحنا فيه الدجاجه..ونقلبه حتى يذبل..

ثم نضيف ثوم مبشور ونقلبه قلبتين..بعدها نضيف الطماطم والجزر المبشور..ونقلب حتى تذبل..

ثم نضيف الرز ونقلبه بالمقلى حتى ينشف ماءه..ثم يوضع الجميع في قدر ونغطي الرز بالماء المغلي..ونضبط الملح..
وبعد مايستوي الجميع اكيد بنقدمه..

يتبــــــــــــع

**ღزهرة الفانيلاღ** · 19-01-2009, 11:20 PM

وهذا الرز ولايفوتكم جربوه بنفس الطريقة بتنجنون اكييييييييييييييييييييييييد الرز متشبع بالنكهااااات
امممممممممممممم خطيرررررررر ماينشبع منه ولاتدققون على التزيين شغل مستعجل..والتصوير باخس حقه..

وهنا الدجاج....وامممممممممممممممممم على الطعم لايفوتكم روعه بحقه اقل من قليله....والتصوير من جد باخس حقه(تصوير جوال)..

واقررررررررررررررررررب للتعذيب اكيد..

ملاحظه:
1)لاتدققون على اللغه العربيه الممزوجه باللهجه السعوديه..
2)بإمكانك عزيزتي الإستغناء عن الأرز واستبداله بالخبز مع أنواع الدبينق المتنوعه..
3)ابي ردود مو تدخلون وتقرون وتطلعون بدون رد...تعبت وانا اصور واحمل الصور..

تحيـــــــــــــاتي...