السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
يعتبر المفتول من أرقى الاكلات الفلسطينية المعروفة وهو لذيذ ويصلح للعزايم
طبعا مثل ما انتو شايفين بالطبخات الرئيسية ما بعرض مقادير مثل عمل الحلويات والمعجنات لانه المقادير انتي تعتمديها حسب حجم الاسرة يعني احنا سبع افراد تختلف عن فردين وثلاثة ( طولت عليكم )
أبدأ اولا بتجهيز المرق اللي راح اضعه فوق المفتول
فرمت 3 حبات بصل كبار ووضعتهم بالزيت
وبضع اللحمة كيلو ونصف مقطعة
وبقلبهم مع بعض علشان النكهة
نضع الماء اعلى منهم بخمسة او سبعة سم
ثم نضع الحمص المنقوع من قبل بليلة بعد غسله وتصفيته
وهذه صورتهم
ونضع الفلفل الاسود والقرفة
ونبرش 5 حبات بندورة او نعصرهم ونضعهم فوق المقدار
ونضع الملح
وفي طنجرة الضغط وضعتهم لمدة ساعة علشان كله يستوي جيدا ويوخذ الطعم اللذيذ
واذا استخدمتي الطنجرة العادية بتوخذ وقت من ساعتين الى ساعتين ونصف المهم الى أن تستوي تماما
مواقع النشر