[
CENTER]المقادير[/CENTER]
كوبان من الارز
3ملاعق كبيرة من الزيت
نصف كوب لوز مقلي
بصلة
250 غراما كفتة
نصفملعقة صغيرة من الزعفران / نصف ملعقة صغيرة من القرفة/ نصف ملعقة صغيرة حبة هيل/ نصف ملعقة صغيرة كزبرة يابسة مطحونة/ ملعقة صغيرة ملح/ نصف كوب زبيب 4 اكواب ماء
طريقة التحضير:يغسل الارز و ينقع في ماء مملح لمدة15 دقيقة ثم يصفى يفرم البصل ثم يحمر حتى يصبح لونه دهبيا ثم يضاف اللحم المفروم يحرك و بعد دلك نضيف البهارات و الزبيب و نحرك الخليط جيدا
ناخد مية من الكفتة للتزيين ثم نضيف الارز و الماء و نتركه ينضج على نار هادئة حتى يجف
ناخد قالب الحلوى على شكل هرم ثم نضع في الاسفل الكفتة ثم خليط الارز و الزبيب و الكفتة و نتركه لبعض الوقت حتى يتماسك و بعد دلك نصبه في اناء و نزينه باللوز المقلي
رد مع اقتباس
مواقع النشر