صينية الكوسا بالجبن وأرز أخضر بطريقة الشيف منال العالم (خضروتنا الشتوية )

[اسماء بحر]

[frame="7 10"]
































بسم الله الرحمن الرحيم






والصلاة والسلام على سيدنا محمد واله وصحبه اجمعين




















صينية الكوسا بالجبن



















المقادير:







6 حبة متوسطة كوسا














1 ملعقة كبيرة زبد لدهن الصينية







1.5 كوب حليب



0.5 ملعقة صغيرة زعفران (اختيارى)





3 بيضة كبيرة
















1 ملعقة صغيرة ملح



0.25 ملعقة صغيرة فلفل اسود




0.25 ملعقة صغيرة قرفة




0.5 كوب دقيق

















2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر





0.5 كوب كزبرة مفرومة (ممكن بقدونس او ريحان)















1.5 كوب جبن شيدر مبشور (ممكن موزاريللا او خليط من الاثنين)















2 ملعقة كبيرة بقسماط مطحون





الطريقة:









** ندهن الصينية بالزبد



**يخلط الحليب والزعفران




**تقطع الكوسا شرائح

















**يخلط الحليب والدقيق والبيض والبيكنج بودر والقرفة وملح وفلفل اسود حتى تتكون عجينة سايلة

























**نغمس كمية من شرائح الكوسا فى الخليط
















**نرصها فى الصينية















**نرش كزبرة


















**نرش جبن










[/frame]

[اسماء بحر]

[frame="7 10"]




**نستمر فى عمل طبقات من الكوسا والكزبرة والجبن حتى تكون اخر طبقة كوسا ونصب فوقها باقى خليط الحليب ونرش فوقها قليل من الكزبرة والجبن














**نرش البقسماط على الوجه

























**نضعها فى فرن 180 م لمدة 30 دقيقة حتى يحمر الوجه
























































[/frame]

[اسماء بحر]

[frame="7 10"]






الارز الاخضر






المقادير:







2 كوب ارز






4 ملعقة كبيرة زيت ذرة



4 ملعقة صغير ملح



3 كوب بقدونس مفروم

















4 كوب شبت مفروم



0.5 ملعقة صغير كركم






4 ملعقة كبيرة سمن اوزبد






1 بصلة متوسطة مفرومة






0.5 كوب ماء









الطريقة:






**يغسل الارز جيدا وينقع فى ماء دافئ مملح 30 دقيقة















**نغلى 8 كوب ماء مع 3 ملعقة صغيرة ملح مع 3 ملعقة كبيرة زيت مع البقدونس والشبت والكركم










**يصفى الارز ويضاف ويترك حتى يغلى ثم يترك ليسلق 10 دقائق حتى ينضج قليلا ثم يصفى جيدا










**يسخن السمن ويضاف البصل ويقلب حتى يصبح ذهبى اللون ثم يضاف الارز ويقلب

















**نغلى الماء (0.5 كوب) مع ملعقة صغيرة ملح ثم يوزع فوق الارز ويغطى ويترك على نار هادئة 15-20 دقيقة حتى ينضج

















الصور النهائية







































وبالهنا والشفا











































[/frame]

[لؤلؤة2005]

مممم تسلم ايديك سمسمة
الكوسا رائعة ولحبي لها بجربها ان شاء
يعطيك العافية سمسمة
ننتظر جديدك حبيبتي
احلى تقييم لعيونك اذا سمح ميزانك .