هامور محشي ومشوي بالفرن -- بالصور خطوه بخطوه --

[نور من نور]

طبق اليوم من الصور بروحه يقول شنو اهو

المقادير :




سمج هامور او اي سمج تفضلون
اني جبت هامور شكبر يا كافي الشر
رز حسب كميت غداكم
بصل مقطع مكعبات
بقدونس وكسبره
فلفل بارد + فلفل حار حسب الرغبه
طماط شرايح
وليمون شرايح
ليمون اسود
زعفران
زنجبيل
وثوم
زيت زيتون
وبهارات وملح

التحضير :
رح نعمل اول شي التتبيله الي السمج من براء

نفرم البقدونس والكسبره ناعم
ونبشر عليه الزنجبيل والثوم ناعم



وشوي من الفليفله الخضراء
هم نبشرها بنفس طريقة الثوم



ونظيف لبهار لهم وانتي اختاري لبهار واي نوع تفضلين اني حطيت
بهار السمج وبصل جاف بودره واعشاب عطريه متنوعه ريحان وزعتر وحلبه
ومادكر والله شنو بعد اسمهم



ونظيف شوي زيت زيتون وليمون



دي شكلها النهائي تصير مثل المعجون
ونتركها على جنب



نبدي بمقادير الحشوه الي رح تكون في بطن السمجه
نخد البصل مكعبات نفس جدي

[نور من نور]

[align=center]والثوم هم مثل او ادا تبي يكون اصغر تقطيعه او مبشور عادي
حسب الي تفضلونه



نخد حبتين ليمون اسود جاف
ونخد فقط الب من غير القسر والبدر حتى ما يصير طعمه مر
يخرب لنا كلشي
نتاكد انه ماكو لا قشر ولا بدر فيه



بعد نظيف شوي زيت زيتون عليه وليمون
واكيد ما ننسى البقدونس والكسبره بالحشو



نجيب الصينيه الي رح نحظر فيها
السمج ورح نشويها فيها
بس لازم بطن السمج ما يكون مفتوح
وقت نجي ننظفها
حتى ما تطلع لنا الحشوه براء


نبدي نحشي السمجه من الحلق
مثل جدي



بعد ما خلصنا حشوها
نبدي نمسح السمج من الخارج بالصلصه الي سوينها اول



ودي الشكل الاخير لها نمسحها من الجوانب كلها

[/align]

[نور من نور]

ونبدى نصف الخضار الي نبيها
البصل الفلفل واليمون واي نوع انتو تبون
ولين فضل حشو نرصه بجوانب الصينيه



وقبل لا نحظها بالفرن
نضيف شوي زيت زيتون على ويها



ونغطيها
بورق المنيوم
كل ربع ساعه لزوم نرش سطحها بالماء الي نزل منها حتى ما تصير يابسه
ولا تنضج



الشكل الاخير لها بعد مرور اكثر من ساعه ونص او حتى تنضج عندنا



هني الشكل مو شي بس الطعم عجيب هههههههه

والرز اكيد يكون مستوي



*-*




يارب تكون عجبتكم
بالف عافيه

[هنـــد]

ما شاء الله تبارك الرحمن

فناااااااااااااااانة والله والله فناااااااااانة الله يحفظك ويزيدك من فضله

أكيد تستاهلين التميز وبدووووووون شك

الله يحفظك لبيت حواء يا نور الإبداع