السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
أنا اليوم معاي طبق يمكن أول مرة ينزل في المنتديات
طبق من الحلزون آحنا نسميها (البابوش)أو(العشابة)لأنها تعيش من الأعشاب،و يوجد منها أنواع كثيرة ومختلفة الأحجام
نبدأ في طريقة التحضير
نحتاج الى 1كلوا غرام من الحلزون نتركها في ايناء به ماء مدة ساعتين وننقيها حبة بحبة،ونغسلها جيدا،ونأتي بآنية الطبخ بها نصف لتر ماء وربع بصلة مقطعة قطع صغيرة،أربع معالق من الزيت ملح وقليل من الزعفران ،الكمون ،الفلفل الأحمر تقريبا ملعقة صغيرة ،قشور برتقالة أو ليمونة فلفل حار حسب الرغبة ثم قليل من أعشاب الحلزون (النونخا)تجدينها عند العطار وأخيرا نضيف الحلزون ونحطه على النار ونبدأ نحرك الحلزون ونقول بسم الله الله أكبر حتى يغلي الخليط ونخفظ قيلا من النار و نتركه مدة نصف ساعة ويمكن أكثر على حسب حجم الحلزون،وبالهناء
وهذه بعض الصور بعد ما آستوت
.
.
.
.
.
.
أنتظر الردود
رد مع اقتباس
معطف امان في ليالي العمر الباردة
مواقع النشر