حلوة لذيذة سهل بالصورررررررررر

[ياسمين روح]

الدبلة هي حلى شهي يشتهر به مطبخنا الليبي


طريقة اعدادها متعبة قليلاً


و لكن النتيجة النهائية تستحق هذا التعب و تنسيك اياه.


المقاديررررررررر


كوب ماء عطر أو ماء ورد أو ماء زهر - بياض بيضتين - عصير نصف ليمونة


ملعقتين سمن بدرجة حرارة الغرفة - ملعقة صغيرة بيكنج بودر -


3 اكواب و نصف دقيق ممكن أن تنقص أو تزيد حسب نوع الدقيق المستعمل.


قطر - سمسم أو شوكولا ملونة للتزيين.



الطريقة



يخلط ماء العطر مع السمن و يضاف لهم بياض البيض و عصير الليمون


و البيكنج بودر و يخلطوا جيداً


ثم يضاف الدقيق قليلاً قليلاً و يعجن حتى تتكون عجينة ناعمة متماسكة.




http://i436.photobucket.com/albums/q...5945-002-1.jpg



تغطى العجينة و الأفضل أن توضع في كيس نايلون


وتترك ترتاح لمدة ربع ساعة.


ثم تقطع إلى قطع صغيرة تشكل على هيئة اقراص تغمس في قليل من النشا.

http://i436.photobucket.com/albums/q...3833-002-1.jpg






ثم ترق اقراص العجينة على ماكينة الباستا عدة مرات.




http://i436.photobucket.com/albums/q...3836-001-1.jpg





ترق اولاً على رقم 1.



http://i436.photobucket.com/albums/q...3850-001-1.jpg



ثم ترق على رقم 3 .


http://i436.photobucket.com/albums/q...3837-001-1.jpg




ثم ترق على رقم 5 .



http://i436.photobucket.com/albums/q...3838-001-1.jpg



ثم ترق على رقم 7.



http://i436.photobucket.com/albums/q...a8f73de2-1.jpg



و ان كانت الماكينة التي لديك بها رقم 9 استمري و رقيها ايضاً بهذا الرقم


ثم يقطع كل شريط من العجينة طولياً إلى شريطين.


يوضع الزيت في اناء عميق على النار و يترك حتى يسخن


و يختبر بوضع قطعة صغيرة من العجينة فيه


اذا ارتفعت العجينة بمجرد وضعها في الزيت


فهذا يعني بأن الزيت ساخن و جاهز لاستقبال العجينة.


عندها يمسك نهاية طرف العجينة باليد اليسرى


و بداية الطرف يسقط في الزيت


و يمسك بسرعة بواسطة الشوكة باليد اليمنى


و نبدأ في لف الشوكة فتلتف حولها العجينة.





http://i436.photobucket.com/albums/q...3843-001-1.jpg
و يستمر هكذا حتى تلتف كل العجينة حول الشوكة


و لا يتبقى إلا طرفها في اليد اليسرى


فيوضع هذا الطرف في الأعلى عند مكان الشوكة في المنتصف


و تبقى العجينة ممسوكة بواسطة الشوكة قليلاً


حتى تجف ثم تسحب منها الشوكة و تقلب على وجهها.


http://i436.photobucket.com/albums/q...3848-001-1.jpg



و بمجرد أن تصفر الدبلة قليلاً تخرج بسرعة من الزيت قبل أن تحمر و يتغير لونها.


http://i436.photobucket.com/albums/q...3857-001-2.jpg



ثم تترك لتبرد و تسقط في قطر سميك ساخن لدقائق قليلة


بعدها ترفع من القطر و ترش بالسمسم أو بالشوكولا الملونة.



http://i436.photobucket.com/albums/q...1709-001-1.jpg


و تقدم مع المشروبات و العصائر الباردة.


http://i436.photobucket.com/albums/q...1972-001-2.jpg





منقولللللللللللللل

[معشوقة فى بيت ا]

[fot1]الله يعطيك صحة عى هده الحلوة رائعة[/fot1]]

[ام نونـا]

مشكووووووره ياقلبي

[أسيرة الدرب]

تسلم الأياااااااااااااادي