[B]صالوووووووونات( هندية )[/B]
--------------------------------------------------------------------------------
رقم(1)
المقادير :
دجاجة مقطعة الى 8 قطع - عدد 2 بصلة متوسطة - 1 م . ص . زنجبيل طازج - 1 م ثوم - علبة روب - 1 كوب حليب جوز الهند - 3 م . ك . صلصة طماطم - 1 م . بهار الكاري - ملح حسب الذوق
الطريقة :
يحمس البصل ثم يضاف اليه الزنجبيل المبشور والثوم ويحرك مع بعض .
يوضع الدجاج ويقلب جيدا حتى يتشرب ماؤه .
يخلط الروب والصلصة مع بعض وتصب فوق الدجاج حتى يغلي .
يضاف حليب جوز الهند ( النارجيل ) ثم يضاف الكاري والملح .
يترك على النار حتى ينضج الدجاج وتتكون صلصة غليظة
يمكن اضافة الماء اذا احتاج الأمر .
يمكن اضافة البطاطس والفلفل الأحمر البارد حسب الرغبة
واذا أردتيها حارة يمكن اضافة فلفل أخضر حار .
رقم ( 2 )
المقادير :
دجاج مسحب - حليب جوز الهند - طماطم - بصل - ثوم مدقوق مع الزنجبيل - أوراق خضراء هندية ( ناسية اسمها )
معجون الكاجو ( عبارة عن كاجو أبيض وقليل ماء وملح وفلفل أسود في الخلاط حتى يصبح ناعم ) - بهارات مسالا - كزبرة يابسة - كركم - فلفل أحمر - زيت
الريقة :
يحمس البصل في الزيت ويضاف الثوم مع الزنجبيل والأوراق والطماطم ثم معجون الكاجو والبهارات ثم نضيف الدجاج وبعدها جوز الهند ثم قليل ماء ويترك حتى ينضج . وما ننسى الملح
رقم ( 3 ) دجاج بالقشطة :
المقادير :
دجاج مقطع - زنجبيل مبشور ناعم - جلجلا - ثوم مبشور - كمون بودرة - بصل - ملعقة كاري - 2 علبة قشطة - فنجان ماء
الطريقة يحمس البصل والثوم واالزنجبيل والجلجلان ثم يوضع الدجاج بعد ذلك نضع الكمون والكاري والقشطة والماء .
وبالهناء والعافية
أتمنى تعجبكم
رد مع اقتباس
مواقع النشر