بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
المقادير..مع الطريقة بالصور..
نسلق اللحم ساعة تقريبا مع الملح الصيني والملح وشوي من البهار الناشف الحب (كمون-كزبرة-ورق الغار)وفي النهاية نسلق معه البطاطا والجزر عشرة دقايق بس..
نحمس جوانح البصل مع مبشور الزنجبيل الطازج مع الثوم حتى يذبل..
]
نضيف له اللحم والكزبرة الخضراء والفلفل البارد والبهار والكاري الملح والبطاطا والجزر واللذرة والحمص ..
ماء اللحم(المرق) نضيف اليه الرز المنقوع مسبقا مع شوي من الجزر المبشور..
نحط اللحم والخضار في قاع قدر الفخار..
ونسكب فوقه الرز المسلوق نصف سلقه..ونضيف شوي بس من المرق..وبودرة زعفران وقرن فلفل وشوي كزبرة..
رد مع اقتباس
معطف امان في ليالي العمر الباردة
مواقع النشر