اولى موضوعاتي حلوى جزائرية رائعة شوفوها _ المصبعة
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اخواتي انا بحثت عن صور لحلوياتنا الجزائرية و المشهووورة جدا بلذتها حتى احطها لكم تجربوها و تقولوا رايكم بصراحة
و انا وجدت احدى الاخوات الجزائريات حطت موضوع عن الحلويات الجزائرية فقمت بنقلها لكم
تفضلوا بالهنا و الشفا
- المصبعة :
[img][/img]
المقادير:
500غ دقيق ابيض (farine)
¼ كوب سكر
1 كيس فانيلا
مبشور الليمون1
250غ زبدة تكون ذائبة عاديا يعنى مرهم (pommade ) و بدرجة حرارة الغرفة
4 صفار بيض / ونحتفظ بالبياض
¼ كيس خميرة كيمياوية –pb-
لوز مقشرة و مبشور خشن - مربى المشمش للتزيين .
الكيفية:
في ايناء خاص نضع السكر +الفانيلا + الزبدة +مبشور الليمون +4 صفار البيض نخلط الكل جيدا باليد ثم نضيف الخميرة الكمياوية مع قليل من الدقيق
بعدها نبدا بإضافة الدقيق الباقي شيئا فشيئا مع الخلط دائما إلى أن نتحصل على عجينة طرية سهلة التكوير و يجب مراعاة ان كمية الدقيق المطلوبة تختلف حسب نوعيته لذلك يوضع الدقيق شيئا فشيئا
نشعل الفرن .
نصنع كويرات متوسطة الحجم (مثلا كحبة الجوز) كما في الصورة .
[img][/img]
ثم بواسطة الإصبع (نعمل ثقب في الوسط . لاحظ الصورة .
[img][/img]
بعدها نمسكها من الأسفل و ندخل الوجه في بياض البيض ثم في الوعاء الذي به اللوز .
[img][/img]
[img][/img]
[img][/img]
بعدها توضع في الصينية تطهى في فرن متوسط الحرارة . إلى أن يصبح الوجه ذهبي مائل إلى الإحمرار .
تخرج من الفرن وتترك إلى أن تبرد ، نزين الوجه بمربى المشمش .
و بصحة وعافية .
ملاحظة :
يمكن إستبدال اللوز بالفول السوداني ، أو الفستق . إذا استعملتم الفستق فمن الحسن استعمال مربى الفراولة أو أي مربى احمر اللون سيكون أحلى .
دمتم بخير
و سلالالام
منقول من جزائرية بشئ من التغيير
رد مع اقتباس
مواقع النشر