دونات بدون قلى
بسم الله الرحمن الرحيم
اللهم صل على محمد وعلى آله وصحبه أجمعين
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
المقادير:
1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
1/4 كاس ماء دافيء
1.5 كاس حليب دافئ
1/2 كاس سكر ابيض ناعم
1 ملعقة صغيرة ملح
2 بيضة
1/3 كاس سمن نباتي (يمكن استخدام زيت الذرة)
5 كاس طحين (دقيق)
الطريقة :
**ذوبي الخميرة الفورية في الماء الدافيء في وعاء حتى ترتفع الرغوة
** اضيفي الحليب والملح والبيض والسكر والسمن و2 كاس من الطحين
** اخلطي الخليط على سرعة خفيفة لمدة نصف دقيقة
** ارفعي السرعة على المتوسط لمدة دقيقتين
** اضيفي بقية الطحين تدريجيا حتى تحصلي على عجينة طرية
ملاحظة:
*قد تحتاجي لزيادة بعض الحليب الدافئ خاصة في فصل الصيف نتيجة جفاف الطحين .. إن لم تكفي الكمية المقترحة اضيفي قليل من الحليب بالملعقة الصغيرة حتى تحصلي على عجينة طرية
**غطي العجينة بفوطة مبلولة او ببلاستيك واتركيها تخمر في مكان دافئ نسبيا حتى يتضاعف حجم العجينة
**ضعي العجينة على سطح مرشوش بالطحين
**رشى العجينة بقليل من الطحين ثم افرديها ليصبح سمكها 1 سم
**قطعي العجينة بقطاعة الدونات ( لا تنسي ان ترشى قطاعة الدونات بالطحين لكي لا يلتصق العجين بالقطاعة ) ورصى القطع فى صاج مدهون او مفروش بورق الزبدة
** اتركي قطع الدونات ليتخمروا مرة اخرى مغطين بقطعة بلاستيك حتى تتضاعف احجامهم
**سخني الفرن
**اخبزيها فى الفرن حتى تحمر ثم اغمسيها في الكريمة ثم رشي عليها صلصة شوكولاته لما تبرد
رد مع اقتباس
مواقع النشر