الرقاق على الطريقة الهندية

المقادير:

2 كوب دقيق
ربع ملعقة صغيرة ملح
ماء على حسب العجن
قليل من الزيت

الطريقة:

نخلط الدقيق والملح ثم نعجنهم بالماء
الى ان تتكون عجين لينة وليست يابسة ( لتجعل الرقاق طرى )
نترك العجينه تستريح نصف ساعة تقريبا



نقسمها لكور صغيرة
نأخذ كرتين ونفردهم قليلا



ثم نأخذ دائرة ونضع قليل من الزيت ثم طحين



ثم نفردهم مرة تانية رقيق جدا







ثم نسخن مقلاه جيدا ونضع الرقاق ونسويه من الجانبين













وبعد ما ينضج نضع قليل من الزبدة ونضعه فى صنية ونغطيه
( لكي لا يشف من الهواء )



ونكمل باقى المقدار
وعند التقديم نفصل الرقاق من بعضه









بالهنا والشفا