[align=center]السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
يسعد مساءكم ربي بالطاعه والرحمة من رب العالمين
اخباركم خواتي
اليوم بوريكم سحورنا المتواضع
هذا شكل السفرة بدون الاكل بس البارد والماء
وهذا مع الحلى والفواكه
وهذا صورة السفره مع المفطح
والاحين اخليكم مع الطريقة
المقادير :
مفطح مغسول ومنظف وتوابع المفطح
قدر كبير يكفي المفطح
ماء مغلي
بهارات مطحونة
هيل حب
رز
بصل
طماطم
ملح
الحشوة :
كبدة مغسوله ومقطعه شرائح طولية
بصلة مقطعه شرائح طولية
زيت للحمسة
نحمس الكبدة في الزيت الة يصبح لونها فاتح ثم نضيف البصل ونقلبه ونضيف البهارات والملح
وتغطى حتى تتسبك على نار هادئة مع التقليب وتطفى على النار بعد مرور ربع ساعه
الحشوة الثانية :
جرز -بصل -بهارات -ملح -ليمون اسود
يحمس على النار البصل ونضيف الجزر مع البهارات والملح
وتقلب على نار هادئة
وتترك على جنب الى ماينضج الرز وتوضع فوقة
طريقة اعداد المفطخ :
نضع القدر على النار ونضع الماء المغلي ليغطي نصف القدر ونضع اللحم
ونتركة يطبخ لمد عشر دقائق
ونقطع 4 طماطم و4 بصلات كبيرة ونضيف ملعقتين كبيرة بهارات ومقدار قبضتين ملح
ونتركة تطبخ لمدة ساعه وربع
ونغسل الرز مقدار خمس طاسات ونضعه في القدر
ونشغل من المرق ونصبة على الرز الى ان يغطي الرز بمقدار اصبع ونطبخة على النار
الى ان ينشف ونقصر على النار ونتركة يطبخ على نار هادئة
ونتقدمة
على هذةالطريقة
ملاحظة :
تختلف نوعية الرز وطريقة طبخه منها ماينقع قبل الطبخ
ومنها الذي يغسل ويطبخ دون نقعه [/align]
مواقع النشر