البرياني
تتبيلة الدجاج:
- يتبل الدجاج قبل بليلة بـ: روب - ثوم - زنجبيل مفروم - ملح - فلفل اسود - كزبرة مفرومة - طماط مكعبات - شوي كركم
- سخني القدر وفيه ملعقتين زيت وحمسي بصل وكثري شوي حتى تاخدين منه للزينة
- ضعي الدجاج بتتبيلته واتركيه ربع ساعة ينضج
- قطعي جزر وبطاط وافركيهم بشوي كركم واقليهم في الزيت
- اخرجيهم على ورق ماص
- ثم ضعيهم على الدجاج بدون تحريك
-اشخلي رز مع قرفة وهيل ومسمار وشوي ملح ثم ضعيه على خليط الدجاج والخضار بدون تحريك ورشي الزعفران المنقع في موية الورد
- غطي القدر جيدا ودعيه على نار هادئة نصف ساعة
- قدميه مزين بالبصل المقلي ومفروم الكزبرة والنعنع
وهذه من قريب
بالعافية,,
مواقع النشر