الزربيان الحضرمي

**نورفي ظلمه** · 03-03-2011, 08:27 AM

مشكورين حبايبي على المرورالاحلى

**albareeah2003** · 03-03-2011, 06:09 PM

لاااااااااااااااااا عااااااااااااااااااد صورة بتشهييييييييييييييي وبدون وصفه حراااااااااااااااااااااااااااااااام
حراااااااااااام
ولك شو هالإبداااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا ااااااااااااااع
يلا بسرعة نزلي الوصفة تكفييييييييييييين

**نورفي ظلمه** · 05-03-2011, 04:07 PM

جيت وجبت لكم الوصفه والمقادير وارجوا منكم العذر والسموحه على التاخبر واستروا ماواجهتم من اخطاء (اول مره تكتب موضوع)
المقااااااااااااادير

دجاجه اواكثر منزوعة الجلد ومنظفه ومقطعه على حسب رغبتك
بهارات صحيحه(فلفل اسود-مسمار-قرفه-ورقة غار-ليمون اسود ناشف)
2بصل وسط مقطع -فلفل اخضر حار-ثوم مفروم مع الهيل(يعطي طعم رائع)-بهارات مطحونه تقريبا 2م وسط-ماجي-زبادي
2طماطم مطحون-صلصة طماطم-بطاطس
3او4ك رز بسمتي منقوع في ماء لمدة نصف ساعه (انا استخدم رز ابوسنبلتين)

الطريقه:
1-نضع في قدر على النار مقدار من الزيت حتى يسخن قليلا نضع البصل والفلفل الاخضر الحار والبهارات الصحيحه
2-عندما يذبل البصل قليلا نضع الدجاج ونحركها ثم نغلق القدر مع التحريك بين فتره واخرى حتى ينشف ماء الدجاج
3-نضع الثوم ونحرك حتى نشم رائحته مع مراعاة عدم حرق الثوم مجرد تطلع رائحته نضع البهارات المطحونه مع مرقة ماجي ونحرك
4-نضع علبة الزبادي على الدجاج ونحركها وغطي عليها ونتركها لمدة 5دقائق
5-نضع الطماطم مطحون اوقطع وصلصة الطماطم ونحرك تترك لمدة 2 د ثم نضع 2ك ماء حار انا سويته في قدر الضغط اخذ تقريبا 10د على حسب حجم الدجاج
6-بعد مرور 10د افتح القدر واضع البطاطس المقطع وانا حطيت بطاطس حجم وسط ومقطعه من النصف فقط واغلقت القدر لمدة 5د اخرى
7-في هذه الاثناء نكون قد جهزنا الرز بسلقه في ماء وبهارات صحيحه بعد استوائه نضعه فوق الدجاج مع مراعة ان تكون كمية الماء في الدجاج ليست كثيره ولا قليله ونتركها على نار هادئه جدا وتحته حديده لمدة 5 او 10د
8-نضع القليل من ملون الطعام اصفر او اي لون حسب الرغبه على وجه الرز في القدر
9-يقلب القدر في الصحن كما هو ودون خلط المكونات حتى تصبح خلطة الدجاج والبطاطس في الاعلى والرز في الاسفل
10-يزين بالبصل المحمر والمكسرات المحمصه (الصنوبر واللوز والزبيب)ويرش في النهايه بكميه من البقدونس المقطع
وبالعافيه على قلوبكم يارب والف هناء وشفاء (في حال طبقتوا الطبق) ههههههههههه

**نورفي ظلمه** · 07-03-2011, 04:19 AM

6ردود من ميه وشوي مشاهده مشكورين على التشجيع

الموضوع: الزربيان الحضرمي

أدوات الموضوع