ملك الطاوله الرمضانيه
سمبوسه
اولا طريقة عمل العجينه:
المقادير:
5 اكواب طحين
2م ش ملح
1/2 كوب زيت
2 كوب ماء
هذه الكميه تعمل 32 حبة سمبوسه
الطريقه:
نضع جميع المقادير في زبديه ونقوم بالعجن حتي نحصل علي عجينه طريه
نغطيها لمدة 30 دقيقه
ثم نقوم بعجنها ثانيه وتقسيمها الي قطع متساويه تقريبا 16 قطعه
نقوم بالضغط علي كل قطعه حتي نحصل علي قطعه دائريه 3 انش
القطعه الي ضغطتي عليها تمسحيها بقليل من الزيت وترشي فوقها دقيق
ثم تحضري قطعه اخري وتضعيها فوقها
الان احضري الاستاذه نشابه لفرد القطعتين
ونضغط قليلا لجعلهم متساويين
نفردهم حتي يكونوا تقريبا 10 انش
نضع الساج علي نار هادئه
نضع القطعتين المفرودتين علي الساج فقط حتي ينشف قليلاالحذر من تركه مده طويله او علي نار عاليه
نرفعه من علي النار ونقطعه بالنص
نفصل بينهم فنحصل علي 4 قطع سمبوسه
الان نطوي قطعه علي شكل قمع
وتضعي الحشوه التي تر غبين فيها
الصور:
مواقع النشر