شوربة البطاطس بالكرفس..
المقادير
ملعقتا طعام زبد أَو زبد نباتي
1 فُصّ ثومِ مفروم أَو 1/2 ملعقة شاي مُجَفَّف
كرفس وحدتان كبيرتان
بطاطا 2 حبة كبيرة
4 كاسات مرقِ دجاجِ أو 4 كاسات ماءِ حارِ مذاب فيه مكعّبي مرقِ دجاج
الملح قليل لأن المرق مالح
فلفل أسود وأبيض ..
حليب أَو قشطة خفق 225 مليليتر..تقريبا 4/1 2 كأس حليب..
الطريقة
ينظف الكرفس ويقطع وأسهل طريقة لتقطعيه قطع متساوية ...هي أن تقطع كل واحدة إلى اربع قطع طولية ثم تقطع إلى قطع متساوية كالصورة
ذوبي الزبدة على النار واضيفي الكراث والثوم وقلبي حتى ينعم أو يذبل حوالي 10 دقائق على نار هادئة
قشري البطاطا وقطعيها إلى مكعبات كالصورة
اضيفي البطاطا على الكرفس وبقية المكونات ما عدا الحليب أو القشطة..ويترك ليغلي قيلا على نار هادئة...
يمكنك أن تتركي البطاطس حتى تذوب نهائيا وهي تحتاج 15 دقيقة تقريبا ...أو تهرس كما في الصورة وايضا يمكن استعمال الخلاط الكهربائي..
قبل التقديم مباشرة اضيفي الحليب أو كريمة الخفق وهي على النار غطي الإناء وتترك ثواني ثم تغرف وتقدم وتزيين بأوراق البقدونس المفروم أو الكزبرة الخضراء...
هذه الشوربة يمكن عملها وحفظها في الفريز لوقت الحاجة ولكن لا تضيفي الحليب أو الكريم إذا اردتي تجميدها وتكون اضافته بعد ان تذوب وقبل التقديم...
هذه الوصفة مترجمة ولكم التجربة ...اتمنى تعجبكم ..
مواقع النشر