مكرونة x مكرونة ...طرق متعدده للمكرونه

[كفاء]

المكرونه بالخلطه الصينيه

دجاج مقطع مربعات جزر وكوسه وفلفل بارد الوان وزنجبيل



ناخذ البصل ونحمسه بالزيت

ثم نضيف الدجاج


ثم نضيف الخضار

ثم نصب صويا صوص حوالي بياله



ثم نضع ملعقه كبيره كاتشب

هذي الخلطه جاهزه



نسلق المكرونه ونضعها بالصينيه المفروض اسبا قتي بس هذا الي كان موجود عندي

ناخذ الخلطه ونضعها فوق المكرونه


المفروض نخلطها مع المكرونه بس لزوم التصوير
وبكذا تكون المكرونه جاهزه


يتبع

[كفاء]

موجود في جميع الاكلات

صوره للمقادير





ناخذ الدجاج ونحمسه بشوي زيت









الين يبداء يشقر بعض الشئ





ثم البصل





ثم الفلفل البارد والبهارات والملح وتترك حوالي عشر دقائق

نسلق المكرونه في ماء مغلي وملح وزيت









استوت المكرونه


الباشميل


2كاس دقيق

والزيت والرزبده ما قستها بس الظاهر ان الزيت حوالي نصف كاس والزبده حوالي ملعقتين

نحط الطحين مع الزبده والزيت










ثم نصب عليها الحليب البارد بدرجة حرارة الغرفه





استمر بالتحريك حتى يغلظ قوامه







ناخذ بعض الباشميل ونضعها على المكرونه




ناخذ صينية البايركس ونضع فيها باشميل






ثم المكرونه



ثم نضع الحشوه



ثم باشميل وجبن علب مبشور




ثم نغطيه بالمكرونه

[كفاء]

ثم الباشميل وجبن الموزريلا




ندخلها بالفرن حتى تشقر











ونزينها بحسب الرغبه







استعملنا اكثر المواعين


وجلسنا طول اليوم نغسلها




يتبع

[كفاء]

المكرونه البيتيه


هذي العجينه نقدر نشكل بها جميع انواع المكرونات

انا سويت اساجتي وفيوتشيني


مقادير العجن





4كاسات طحين ابيض نقسم الطحين الى ثلاث اقسام متساويه

القسم الاول ساده بدون اي اضافة منكهات او تغيير اللون

ناخذ الطحين ونضع عليه 3بيضات وملعقه كبيره زيت وملعقه صغيره ملح





القسم الثاني المفروض ناخذ سبانخ بس انا كان ماعندي سبانخ وحطيت بقدونس وفلفل اخضر بار







ناخذ البقدونس والفلفل ونسلقه على النار بقليل من الماء ونطحنها بالخلاط

ناخذ مقدار حجم البيضه من الخليط انا اخذت فنجال قهوه




وبيضتين وملعقه كبيره زيت زيتون والطحين ونضعها في العجانه



حتى تكون عندي عجينه قاسيه شئ ما اذا كانت لينه نضيف زياده طحين






القسم الثالث فنجال معجون طماط او صلصه والطحين وبيضتين وملح وملعقه كبيره زيت




نضعها في العجانه حتى تكون عندي عجينه قاسيه شئ ما اذا كانت لينه نضيف زياده طحين









مكرونه بالطحين الاسمر
نفس طريقة العجينه بس شوي زياده بيض

4بيضات وكاسين طحين اسمر وملح ووملعقه كبيره زيت زيتون نضعها في العجانه
حتى تكون عندي عجينه قاسيه شئ ما اذا كانت لينه نضيف زياده طحين
والطريقه نفس الشئ

ناخذ العجينه




ونقطعها

ثم نفردها لو باليد نخفف من سمكها علشان ندخلها بالة المكرونه


طبعا الطحين لازم يكون موجود علشان تمشي العجينه





نضعها على اكبر شئ ثم نبدا بفردها





ثم نصغرها بنمره (اي برقم)






نروح على الي يقطع العجينه بشكل فيوتشيني





وهذي اسباقتي