السلام عليكم ورحمة وبركاتة
الحمدلله والصلاة والسلام على رسول الله
حبيباتي حبيت أشارككم وهذا محشي ورق عنب من مطبخي وأتمنى ينال أعجابكم ودعواتكم لي أن الله يفرج همي وكربي وكل المسلمين والمسلمات آآآآآآآآآآآآمين يارب...
بسم الله نبدأ...................أولا المقادير:
(أ::
ملعقتين زيت
بصل مقطع صغير مرة
ثوم مفروم........ أختياري
نصف حزمة من كلاً من ( كزبرة - بقدونس - نعناع )
4 كاسات ونصف أرز منقوع (مصري -أو أبو بنت .........أنا أستخدمت أبو بنت)
حبة طماطم مقطعة صغيرة
علبتين ورق عنب
كاسه ماء
ملح
بهارات حسب الرغبة (وضعت فلفل أسود + كمون فقط)
(ب
كاسين ماء
نصف كاسة من عصير الليمون
ثلاثة ارباع الكاسة من زيت الزيتون
الطريقة :::
(أ
نضع الزيت في قدر ثم البصل والثوم الى ان يحمر بعدين نضع الرز بعد تصفيتة من الماء ويقلب جيدا مع البصل والثوم ثم نضع الملح والبهارات ويقلب جيدا ثم الطماطم ويقلب جيدا
ثم نضع كاسة من الماء ويقلب جيدا ثم اذا صار نصف استواء نطفي النار ونضع الكزبرة والبقدونس والنعناع ويقلب جيدا بعدين نبداء بلف الورق بعد غسلة جيدا
نجيب قدر الضغط ونضع اسفل القدر شوية زيت الزيتون ونضع شرائح بصل وفوقها شرائح بطاطس او كوسة او جزر (انا حطيت بطاطس) بعدين نبدأ نرص الورق
بعدين اذا انتهيتي ضعي القدر على النار لمدة خمس دقائق حتى تشمي ريحته تحمر بعدين...؟
(ب
نخلط الموية (الكاسين) مع الزيت مع الليمون وشوية ملح ونضع الخلطة فوق الورق والمتبقي من ورق العنب المقطع نضعه فوق الورق المحشي ثم نضع الليمون فوق الورق ولكن لانكثر بس ثلاث ليمونات طبعا من اللي عصرتي ما تحطي جديد وتعالي شوفي الطعم
وتغطي القدر على نار عالية واذا بدا يلف القدر هدئي النار على الآخر واحسبي له ثلاثة أرباع الساعه بعد كذا طفي النار وخلية 10 دقائق وافتحي القدر وخلية يبرد وبالهناء والعافية ....
أترككم مع الصور...........
.....وما اخترت إلا طريق الجنان
رد مع اقتباس
مواقع النشر