فاصوليا محمرة باللحم..مشاركتي (1) في خضرواتنا الشتوية ..
بسم الله الرحمن الرحيم
كلنا نعرف إن الفاصوليا الخضراء سعراتها عالية و كبيرة ومفيدة صيف وشتاء
وهذي طريقتي استخدمها باللحمة والدجاج والجمبري والربيان المجفف
واليوم نزلتها لكم مع اللحمة .
تعالوا نشووووووووف طريقتي الخفيفة
المقادير :
- كيلو لحم مقطع مكعبات صغيرة ولو فيه موزات تقطع أكبر بقليل من البقية ولو فيه عظم يكسر صغير
والأفضل بدون عظم
- الشحم أو ( دهن اللحم المرافق له ) يكشط ولا يرمى قطع صغيرة لتحمير البصل فيه
- كيلو فاصوليا خضراء مقطعة ومغسولة
- بصل وثوم مفرومين
- بهارات ناعمة ( ثوم , فلفل أسود , كمون , كزبرة ) مكعبين ماجي
- حبتين بطاطس مكعبات
- فلفل أحمر حار أو حسب الرغبة وقطعة زنجبيل بقدر الإبهام وكزبرة مفرومة قدر ربطة وحدة
الطريقة :
- في قدر مناسب نحط الشحم لمدة دقيقتين فقط ثم نضيف البصل ونحمره
- نضيف اللحم والماجي والثوم والزنجبيل ونقلب حتى يتحمر تماما ثم نضيف ماء بقدر ما يغطي اللحم
شوية بس و ما نكثر ونضغط القدر لمدة 15 أو حتى ينضج اللحم وعلى نار هادئة
- هذا شكل اللحم بعد نضوجه
- في صاج صيني كبير احط مقدار ملعقتين زيت زيتون كبيرة مع الفلفل الأحمر والبهارات الناعمة
أنا أضفت عرقين بصل أخضر بس للنكهة
- بعد سلق الفاصوليا والبطاطس تقريبا 4/3 نضوج وتصفيتها من الماء اضيفها للصاج مع البهارات
- ثم اللحم مع مرقته الخفيفة اللي باقية معاه
- وآخر شيء أضيف الكزبرة الخضراء المفرومة
.
.
وقدمتها مع أرز ابيض وطلعت تجنن ولذيذة أنصحكم فيها
.
.
انتظروني قريبا
محبتكم أم معاذ
رد مع اقتباس
ابنتي
مواقع النشر