كيفكم حبيباتي ان شاء الله تكون مبسوطين وبأتم صحه وعافيه
المقادير على كيفكم
دقيق اسمر
ملح + خميره (اذا مستعجله كثري شوي)
بهار معمول
وممكن اضافة حبة البركه وشمر
تعجنيهم مع بعض بماء دافي وتكون تتلصق باليد وتحطي سمن (اي نوع) علشان تفك من يدك
وتحطيها بالصينيه مدهونه سمن وتكون العجينه معبيه اقل من النص علشان التخمير وتدهني وجهها بسمن شوي
تتركيها تخمر
وتخبزيها من تحت وتكون مغطايه بالقصدير
بعدين تفتحي القصدير وتحمريها
عندنا في الطايف اذا بتوديها للناس مع قهوة العصر يحطوها في تبسي او نفس الصينيه ويرشوها سمن بلدي وعسل وممكن يحطو شمع العسل اوجه
اذا لكي بالبيت ممكن تعركيها (يعني تتقطع)بيد الهاوند (بس حريم اهل الطايف الكبار ماشاء الله عليهم بيدهم يعركوها وهي حاره ) وتصبي السمن والعسل
وهذي الصور
العجينه
وتفرديها بالصينه وتخليها ترتاح ساعه
وتخبزيها
زي ماقلت اهل الطائف اذا بيودوها للناس عصريه ولا وحده والده يودوها كذا ويرشو السمن والعسل فوقها
اذا لا يعملو كذا
وتتفرك وتصير كذا
وان شاء الله تسوونها و تعجبكم
رد مع اقتباس
مواقع النشر