بسم الله الرحمن الرحيم
كيفكم حبيباتي ان شاء االله مبسوطين وفي احسن حال يارب
من كام يوم سويت خليه نحل نما ايه طلعت روعه ماشاء الله تبارك الله
مقاديرها
3كوب دقيق -فنجان قهوه زيت +ملعقه سمن -فنجان قهوه حليب دافي -فنجان قهوه لبن رايب -ملعقه كبيره خميره فوريه مذوبه في شويه مويه دافيه -ملعقه صغيره ملح -3ملاعق كبيره سكر منها ملعقه مذوبه مع الخميره
جبنه كيري للحشو -شيره -سمسم -صفار بيضه +ملعقه حليب لدهن وجه الخليه
الطريقه
ننخل الدقيق مع الملح في وعاء العجن ثم نضع عليه ملعقتين السكر ونقلب جيدا ثم نبدا بوضع باقي المقادير
اول شيء نضع الزيت والسمن ونفرك باطراف الاصابع حتي يختفي الزيت مع الدقيق ثم نضع الحليب واللبن ونقلب
ثم نضع خليط الخميره ونقلب جيدا ونضغ المويه بالتدريج ممكن تحتاج كاس مويه صغير علي حسب نوع الدقيق
نعجن جيدا حتي نحصل علي عجينه ناعمه ملساء لا تلتصق باليد اقل شيء نعجن 15 دقيقه
كلما طال فتره العجن كلما حصلنا علي عجينه حلوه ماشاء الله
دي شكل العجينه قبل ما تتخمر
تركتها تتخمر لمده نصف ساعه او حتي تضاعف حجمها علي حسب حراره الجو
هنا بعدما اتخمرت
نقسم العجينه الي كرات صغيره بحجم البيضه ونفردها قليلا ونحشيها بالجبن الكيري ونرصها في صنيه فرن مدهونه بقليل من الزيت
نرصها من خارج الصنيه حتي الداخل وبعد ما ننتهي من حشو الكور ورصها في الصنيه نتركها تتخمر مره تانيه حتي تتضاعف حجمها
هنا بعد ما تتضاعف حجمها
ثم ندهن الوجه بصفار بيضه مع ملعقه حليب ونرش وجهها بالسمسم وندخلها فرن ساخن مسبقا علي درجه حراره 180 حتي تستوي وتتحمر وتكتسب اللون الذهبي الجميل
هنا بعدما خرجت من الفرن
بعد ما نخرجها من الفرن نرش عليها قليل من الشيره
وبالهنا والعافيه
ان شاء الله تعجبكم يارب
من جوا هشه وخفيفه ماشاء الله جربوها وهاتعجبكم ان شاء الله
تقبلوا جميعا تحياتي وحبي واحترامي وتقديري
في امان الله
لا تنسونا من صالح دعائكم
معليشي يا حبيباتي علي اللغبطه في الموضوع بس والله وانا بكتب الموضوع الاب توب اتجنن مش عارفه ليه
فا اتضطريت اني كل شويه اكمل الموضوع اسفه ليكم وسامحوني
مواقع النشر