كنافة بالكيرى والقشطة من مطبخى( مسابقة رمضان الكبرى )
مساء الخير عليكم ياقمرات
حلوى اليوم هى كنافة الكيرى والقشطة
من مطبخى وهى من الحلويات الاساسية فى رمضان لكل بيت فى مصر
وكل واحده بتعملها بطريقة مختلفه وعلى حسب ماتحب
الى
جبنة كيرى - قشطة عادية او معلبة
معلقة كبيرة نشاء ذرة - معلقة كبيرة حليب بودرة
فنجان من الحليب السائلة - ومقدار من الكنافة - وزبدة صفراء
فى مقلاه هضع فيها مربعات الكيرى واهرسها كويس
ثم اضع الحليب البودر ثم اضع الحليب السائل ويقلب جيدا ثم النشاء
ثم يضع الخليط على النار مع التقليب المستمر حتى يغلظ قوامها
ترفع من على النار وتترك لتبرد ثن تضع القشطة
ثم يذوب الزبدة وتضع على الكنافة وتقلب جيدا( الكنافة تكون مفتفته جيدا)
فى مقلاة صغير ابدى بوضع الكنافة مع الضغظ عليها جيدا
ثم اضع جزء من الكريمة الحشو لى عملنها ثم اضع طبقها اخر من الكنافة
واضغطى عليها جيدا
وضعها المقلاه على البوتاجار( يمكن عملها فى صينة كبيرة وتوضع فى الفرن) اذا اردتى
اذا لحظتى احمرر الاحرف الكنافة اقلبيها على طبق وضعيها على الجهه التانية حتى تحمر
بعد الكنافة ما تحمر بضعها فى طبق بسقيها بالقطر البارد ( الشيرة - الشربات)
وتزين بالفستق وتقدم
هتكون عندى بهذا الشكل
وهذه كنافتى بالكيرى والقشطة
واتمنا تنال اعجابكم
رد مع اقتباس
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة لؤلؤة2005
مواقع النشر