بسم الله الرحمن الرحيم
اللهم صل على محمد وعلى آله وصحبه أجمعين
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
أخواتي الكريمات اليوم بشارك بمشروب لذيذ ومنعش
وايضا مشروب شعبي في بلدي مصر وخصوصا في رمضان
الله يبلغنا واياكم رمضان على خير
نبتدي بالطريقة والمقادير مع بعض
كمية من العرقسوس أنا عملت مقدار قبضة اليد بس مليانة شوية و رشة صغيرة جدا من الكربوناتو(كربونات الصوديوم)
نخلطهم كويس وبعدين نعجنه بالماء ونفرده على صحن ونضعة في الشمس
او في الفريزر مدة نص ساعة
بعدين نجيب عدة العمل (شاشة نظيفة مخصصة للعرقسوس_مصفاة_اناء لتصفية العرقسوس)
نحط المصفاة على الاناء
ثم الشاشة ونحط في وسطها العرقسوس
نبتدي نصب الماء على العرقسوس ونفرك بيدنا أوتقلبي بالملعقة الى أن ينزل اللون
هنا بعد مابليته بالماء شايفين لونه صار فاتح جدا
بعده نشيل الشاشة بهدوء ونجمعها على شكل صرة ونعصرها كويس
الآن عندنا شراب العرقسوس نخففه بالماء الى ان نوصل للطعم المطلوب خفيف وسط ثقيل
كل واحدة وذوقها
نحطه يبرد في الفريزر لو مستعجلين او يترك ليلة في الثلاجة ويشرب ثاني يوم
وبعدين نصبه في الكاسات طريقة صبه تصبيه وايدك مرفوعة عشان يعمل رغوة
هنا بعد ما صبيته شايفين الرغوة طبعا العرقسوس لازم الرغوة هذي
انتهى بحمد الله
في أمان اللـــــــــه
مواقع النشر