السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
حياكم الله جميعا
هذه بعض الاطباق اللي عملتها من بداية رمضان وعلشان بسافر حبيت انزلها لكم وان شاء الله تعجبكم
الخبزه الجنوبيه على طريقتي
المقادير :
3 كاسات طحين ( 1ونص عادي +1ونص بر )
بيضه
ملعقه كبيره سكر
رشة ملح
ملعقه خميره
الطريقه
تعجن المقادير بالماء وتكون العجينه متوسطه لا لينه مره ولا قاسيه جيدا وتترك الى ان تخمر وتعجن مره اخرى وتوضع في الصينيه وتترك الى ان تخمر مره اخرى فيها ويدهن الوجه بالزيت زيتون ونرش السمسم والحبة السوداء وتدخل الفرن ويكون حامي وتترك على نار هادئه مدة ساعه الا ربع او حتى تنضح وتتحمر
فطائر اللحم والزبادي
نفس العجينه على هالرابط
http://www.hawahome.com/vb/t140340.html
والحشوه عباره عن حشوه سمبوسه + زبادي وسماق
تفرد العجينه على شكل مربع ثم نقطع الاطراف على شكل < من زاويتين متقابلتين وتطوى على بعض ثم نضع الحشوه ونضع على الوجه زبادي ونرش سماق وتترك الى ان تخمر ثم ندهنها بالبيض والحليب وشوي سكر وتدخل الفرن
فطيره اللحم بالكراث
نفس العجينه على هالرابط
http://www.hawahome.com/vb/t140340.html
تفرد العجينه وترفع الاطراف ونضع الحشوه في الوسط وهي عباره عن لحم مفروم معصج وكراث وطماطم وبيضه وملح وفلفل اسود تخلط وتصب في وسط العجينه
وتدخل الفرن وتترك الى ان تستوي
تقطع وتقدم مع شرائح الليمون
وهذه خليه من نفس العجينه
ولي تكمله ان شاء الله
مواقع النشر