سمك سنجاري ( مشاركتي باسبوع البحريات )
كيف حالكم يااغلى حوائيات
وكيف البحريات معاكم
بحب اشكر الغاليه لؤلؤة جزيل الشكر
لمجهودها في الاسابيع الماضيه
واسبوع الاسماك المحبب للجميع
صوره مبدئيه للتشويق
يلا نشمر ونجهز مقاديرنا
كيلو سمكك بوري / بصله وسط مفرومه / 2 فص توم / 1 طماطم مقطع صغير / فلفل رومي او حار / ليمون / خل / ملح فلفل كمون / 2 ملعقه زيت للوجه / كزبره خضراء للتقديم
الطريقه
ينظف السمك ويفتح من الظهر ويغسل جيدا
ماشاء الله على البطارخ اللذيذه
يتبل بالملح والفلفل والكمون والتوم والليمون والخل
نضع البصل والطماطم والفلفل الرومي
يرش بالزيت ويوضع بصنيه بدون حواف مدهونه زيت ومرشوشه بقليل من الملح كي لا يلتصق
نضعه بفرن حار مشعل من اعلى واسفل حوالى نصف ساعه ويكون السمك قرب الشوايه اول ربع ساعه والربع ساعه الاخيره
ينزل تحت وهذه الخطوه من اجل الا ينزل ماء من السمك
ويقدم مع رز ابيض وسلطة طحينه
وهذه طريقه اخرى للبوري المشوي بالرده يغسل جيدا دون تقشير يدهن بالزيت ويرش بالرده يشوى تحت شواية الفرن بنار عاليه بعد خروجه مباشرة يتبل بملح وكمون وكزبره وليمون ويلف بالفويل ثم يقدم مع رز ابيض
وبالهنا والعافيه على قلوبكم
طبتم وطابت ايامكم واكلاتكم
دعواتكم لي ولاهل بيتي
رد مع اقتباس
مواقع النشر