قطع مورقة بحشوة النقانق

[نجاة الرشيدي]

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

المقادير:
- 250غ من العجين المورق.
- 4 حبات من البصل مفرومة.
- 3 ملاعق من زيت المائدة.
- ملح و إبزار(الفلفل الأسود).
- نصف علبة من الفطر.
- 350غ من كفتة الدجاج.
- حبة من الجزر.
- 80غ من الخبز المحمص(la chapelure).
- ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطبيعي المحكوك ( اختياري).
- ملعقتان من البقدونس المفروم.
للتزيين:
• بيضة مخفوقة.
• ملعقتان كبيرتان من الجلجلان( السمسم).
طريقة التحضير:
1. في مقلاة، فوق نار متوسطة نقلي البصل المفروم مع الزيت، الملح و الإبزار . نحركه بفرشاة خشبية حتى يحمر( 10 دقيقة تقريبا). نضيف الفطر المقطع قطعا صغيرة و نترك الكل فوق النار لمدة دقيقتين لتتجانس جميع العناصر.
2. في إناء نضع كفتة الدجاج، الجزر المحكوك، الخبز المحمص، الزنجبيل، البقدونس، الملح و الإبزار ( حسب الذوق ). ثم نضيفه البصل و الفطر و نخلط الكل جيدا.
3. يدلك العجين بالمدلك على شكل ورقة مستطيلة و رقيقة ( 15x30 سم ) تدهن جوانبها بأبيض البيض. يحول الخليط إلى قضبان طويلة توضع فوق العجين المورق و تلف جيدا. ثم يلف القضيب المورق في البلاستيك الغذائي و يدخل إلى المجمد لمدة ساعة .
4. يعد إخراجه من المجمد يدهن القضيب بالبيضة المخفوقة، و يزين بالحبة السوداء ثم يقطع قطعا عرضها 5 سنتم. تصفف في صفيحة و تدخل الفرن بحرارة 180 درجة لمدة 15 دقيقة ثم نرفع من درجة حرارة الفرن لتتحمر القطع المورقة و تقدم ساخنة.

[هنـــد]

مبين عليها شهية ولذيذةةةةةةةة

تسلم الأيادي

[ام نونـا]

يسلموووووووووووووووو

[جوهرة العطاء]

يم يم


يعطيك العافيه يا عسل