المجبوس
- نسخن القدر كالعادة ونضيف له ملعقتين زيت ودعيه يحمى
- ضيفي البصل المبشور واحمسيه شوي ثم ضيفي الثوم المفروم وكذلك الزنجبيل المفروم
-انتظري حتى يتحمر الثوم وتطلع ريحنه مع الزنجبيل (رائحة طيبة )
ثم أضيفي مكعبات الطماط
- أضيفي معجون طماط بس لا تكثري حتى لا يؤثر على اللون
- أضيفي ملح وكمون وكزبرة يابسة وفلفل اسود وشوي كركم
- أضيفي قطع الدجاج وحركي مضبوط حتى يتغلف الدجاج بالتتبيلة ويكتسب رائحة الزنجبيل الزكية
- ضعي القليل من الكزبرة المفرومة
- ضيفي الموية الحارة واغلقي القدر واتركي الدجاج ينضج
- ارفعي الدجاج في صينية ودخلية الفرن من أعلى يتحمر
- اسكبي الأرز المنقع في المرق وضعي مفروم الشبت
- اتركي الأرز ينضج على نار هادئة ويأخذ وقته
- قدميه مع الدجاج ، وبألف صحة
من قريب
بالعافية,,
مواقع النشر