الجريش من مطبخ شذاوي وبالصورة
مرة قراتها في منتدى ثاني وعجبتني الفكرة وجربتها
جزى الله صاحبتها كل خير
المقادير :
ثلاثه ارباع الكوب جريش حب تركي منقوع
نص كوب رز مصري منقوع
ليتر لبن سايل
نص ليتر حليب سايل
بصله كبيرة مفرومه خشن
ربع قالب زبدة
ملح
فلفل ابيض
كمون قليل
2 قرن فلفل احمر ( اختياري )
ماء
الكشنه :
سمنه فارم وبصل مفروم وثوم مطحون وليمون اسود مطحون
وكمون وفلفل اسود وملح قليل
طماطم مقطعه صغير
الطريقه :
نضع 2 كوب حليب و4 اكواب لبن والجريش في قدر من الليل
وندخله الثلاجه
والصبح او وقت الطبخ نخرجه
ونضع الرز المصري البصله والزبده والبهارات من ملح وكمون وفلفل ابيض والفلفل الاحمر
ونضعه على النار
حتى يبدا بالغليان ونقلبه
ثم ندخله الفرن ونتركه ساعه او اكثر
مع ملاحظه اذا استوى او احتاج الى ماء او لبن
ونحضر الكشنه بوضع السمن والبصل والثوم ونقلبها حتى تتحمس والطماطم
ثم البهارات
وفي ناس تحط المسمنه بس انا ماعندي استخدم هذي الطريقه
عند التقديم يغرف ونوزع الكشنه حقته
وبالعافيه عليكم
ولاتنسوني من صالح دعائكم
مواقع النشر