كعكة الشيفون بالسكر * مسابقة ربيع المطبخ*
غالياتى..اقدم هذا النوع من العجائن و يسمى كعكة الشيفون و هو يشبه البريوش
من الممكن ان نضعه فى قالب مدور فيسمى كعكة او فى قالب مستطيل و يسمى رول..
مقاديره بسيطة جدا ..
ان شاء الله تعجبكن..
المقادير..
2 و نصف كوب دقيق / 3 م.ك سكر /4 بيضات / فانيلا
170 جرام زبد مذاب / 1 م.ك خميرة فورية / ربع م.ص ملح.
الطريقة..
نضع 2 كوب دقيق + الملح + السكر ثم نضيف البيض و الزبد المذاب
نعجن على سرعة متوسطة 10 دقائق و من الممكن اضافة باقى الدقيق
حتى الحصول على عجينة مرنة غير قاسية.
توضع فى وعاء و توضع فى الثلاجة 6 ساعاتعلى الاقل..
تفرد العجين مستطيل كبيربالنشابة ثم نطبقه على شكل مستطيل ثم نفرده مره اخرى
نلفه رول
ثم نقطعه11 قطعة تقريبا..
نضعه فى قالب مدهون حسب الشكل المرغوب
و تترك تخمر ساعتين
تدهن صفار بيضة + قليل من الحليب + فانيلا و ترش سكر(حسب الرغبة)
تخبز فى فرن 170ْ من 20 الى 25 دقيقة..
ماشاء الله..رووووووووووعة..
و من الداخل هشششششششة و طرية و طعم و ريحة الزبد يجنننننن..
الــــــــف هــــــــنـــا..
رد مع اقتباس
تسلم ايدك غلاتي
مواقع النشر