هاذي طريقتي لي كنطيب بيها التقلية أو الكرشة نتمنى تعجبكم
عندنا التقلية أو الكرشة فيها(الرية والكبدة والقلب ....) وممكن نستعمل حتى لحمة راس
نضيف لها ثوم محكوك وبصلة صغيرة محكوكة والكزبرة والبقدونس ،شوية طماطم معلبةو نعمل لها شويةفلفل أسود،زنجبيل،فلفل أحمر،كركم والملون،الكامون،الشطة وكزبرة جافة وشوية زيت
نخلط العناصر
نعملها فوق البوطة حتى الغليان ونحك عليها شوية زعفران شعرة ونغلق عليها(للإشارة أنا لاأستعمل ماء لأن هي أصلا تكون فيها الماء) حتى تنضج نفتح عليها ونرمي الحامض المرقد (المصبر) ونردها فوق النار حتى يوقف المرق
وهاهي بالصحة والراحة
رد مع اقتباس
مواقع النشر