[msg]سبحانك اللهم وبحمدك,اشهد ان لا إله ‘لا انت, استغفرك وأتوب اليك[/msg]السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة
هذا ملفي الثااني في اطباق الارز المبتكرة
بس هالمرة الاطباق اقل
ملاحظة : لا أحلل النــــقل او التطبــــيق إلا بذكر المصــدر ( منتدى بيت حواء_ فتاة المراعي)
بسم الله الرحمن الرحيم
ارز اللحمة بمبشور البطاطا والجزر
المقادير
نص كيلو لحمة
2 بطاطا حجم كبير مبشور
2 جزرتين حجم كبير مبشور
بصلتين حجم متوسط مقطعة شرائح
2 فلفل اخضر حار
3 حبات هيل
2 اعواد قرفة
1 ماجي
3 فصوص ثوم مقطعة شرائح دائرية
3 اكواب ارز بسمتي
ملح
3 ملاعق اكل كبيرة زيت
ماء لسلق اللحمة وطبخ الارز
الطريقة
1-تسلق اللحمة ويضاف اليها الملح والفلفل الحار والقرفة والهيل
2- بعد ان تنضج اللحمة ,, تقلب في زيت حتى تتحمر ,,ونسلق الارز في مرقة اللحمة مع اضافة ملح حسب الرغبة
3- بعد ان تتحمر اللحمة نتركها جانبا وتحمر شرائح البصل في نفس الزيت ويضاف الماجي قطع الثوم
4- يضاف مبشور البطاطا والجرز ويقلب الى ان يستوي
وبعد مايستوي الارز يقدم في صحن ويضاف الية مبشور البطاطا والجزر ثم اللحمة
ويمكن خلط المبشور مع الارز قبل التقديم
الطعم مرررررررة لذيذ
ارز المقليــــــات
المقادير
لحمة عجل صغير
2 بطاطا حجم متوسطة مقطع شرائح دائرية
1 فلفل رومي مقطع شرائح دائرية
2 بصلة حجم متوسط ومقطع شرائح دائرية
نص كأس زبيب
رشة من بودرة صبغة الارز
4 كاسات ارز بسمتي
ملح
زيت للقلي
الطريقة
1- تسلق اللحمة في ماء وملح فقط حتى الاستواء
2- يسلق الارزفي مرقة اللحم مع اضافة الملح حسب الرغبة
3- تقلى البطاطا في زيت وترص في صينية الفرن
4-تقلب اللحمة في نفس الزيت ثم ترص فوق البطاطا وكذلك الفلفل ,يقلى ويرص فوق اللحمة
5- نضع طبقة من الارز ثم البصل المحمر والزبيب
6- ثم طبقة من الارز ثم الصبغة
تغطى الصينية وتدخل الفرن فقط 5 دقائق من الاسفل
أرز مقلي الدجاج
المقادير
دجاجة مقطعة ومبهرة في ملح وبهار الببريكا
4 كاسات ارز بسمتي
ملح وكمون وكاري
فلفل حار
عود قرفة
ملح
زيت
الطريقة
يقطع الدجاج ويبهر
2- يقلى في زيت غزير حتى يتحمر ويستوي
3- نشيل الدجاج ونتركة جانبا,نقلل من كمية الزيت. يغسل الارز ويقلب في زيت الدجاج ويضاف معاة الفلفل والقرفة
4- نضيف الماء للارز والملح ويترك حتى يقل الماء ثم نضيف قطع الدجاج ومن غير تحريك ,يغطى الجدر ويترك حتى يستوي الارز تماما
ويقلب مع بعض ويقدم مع السلطة المطحونة
يتبـــــــــــــــــــع
مواقع النشر