البقلاوة
وهذي طريقتها :
عجينه كلاج وفستق مطحون وسكر وماء الزهر وتخلط مع بعض
نأخذ العجينه ونحط الفستق على شكل طولي ونأخذ حق الساتي ونبدأنلفها ونحطها بالصينيه وتكون اصغر
علشان تكون معطفه ونسحب العصا منها
ونخلص الكميه المطلوبه
ثم نسخن ربع كوب سمن وربع كوب زيت ونوزعه على العجينه
وتدخل الفرن من تحت ومن فوق
وعندما تبرد نوزع الشيرة وتزين بالفستق
وتقدم
والصور توضح الطريقه
وهذي صورة الكلاج اللي استخدمته
سلطه مطحونه
طماطم وبقدونس وثوم وفلفل حار نطحنها ونحط الليمون والملح
عصير بينا كلودا
وهذي طريقته:
علبه اناناس و2 ملعقه بودرة نارجين و2ملعقه سكر وقليل من الماء وعلبه
حليب الصافي ابو ريال
تخلط في الخلاط ثم تصب في اكواب وممكن نضع توت في قعر الكأس ليعطي لون
وممكن نستغنى عنه
وبالعافيه
الشوربه وكانت شوريه حب باللحم
اول شي قطعت بصله وحطيتها بالقدر مع الزيت ثم اللحمه وشوحتها شويه ثم الطماطم المطحونه وتكون حبتين والبهارات الصحيحه اما تحطيها بالشاش وتربطيها او في علبه البهارات وتتكون من ( الهيل والقرفه والقرنفل والشيبه والكمون والكزبرة والفلفل الاسود )والملح ولازم ملح اجينو موتو علشان يعطي طعم لذيذ ومميز
وحطيت الحب الامريكي الابيض وكان منقوع من الصبح ثم الماء وتركته يغلي وعلى نارهادئه حتى تستوي
السمبوسه
وعجينتي مقاديرها
2 كأس دقيق
ملح قليل
1فنجان قهوة صغير زيت
ثلثين كوب كبير ماء دافئ او اكثر على حسب العجن
الطريقه
نفرك الدقيق بالزيت والملح
ثم نضيف الماء بالتدريج ونعجن حتى تصبح لدينا عجينه متماسكه ثم ندهنها بقليل من الزيت وتغطى وتترك نصف ساعه ترتاح
ثم نقطعها مستطيلات كبيرة ونغمسها بالدقيق من الجهتين
ثم تفرد بالفرادة على مقاس 1 ثم 2 ثم 4
وتحشى باللحمه المفرومه
واللحمه المفرومه نتحتاج الى نصف كيلو من اللحم المفروم و3 بصلات كبيرة مفرومه
نحمس اللحمه المفرومه بزيت على النار ونحركها حتى يجف مائها ثم نضيف البصل ونقلبه ثم الملح والبهارات وتقلب حتى تستوي
ونتركها تبرد تماما ثم نضيف البقدونس والكزبرة والكراث
بعد حشيها وتقطيعها بالشكل المرغوب نقليها بزيت غزير وحار وتقلب حتى تصبح ذهبيه
ونخرجها ونضعها على ورق نشاف ثم تقدم
وبالعافيه عليكم
ودعواتكم الصالحه لاتنسوها
ودمتم لي بود
رد مع اقتباس
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة قلب زوجي وحبيبي
مواقع النشر