بسم الله الرحمن الرحيم
اليوم سويت برياني الدجاج وقلت لازم اشاركم بيه لانو كثير طيب
[align=center][/align]
المقادير:2 دجاج
4كوب ارز
بصلتين- ثوم-زنجبيل اخضر-كزبره خضراء -علبة لبن زبادي
4حبات طماطم -عصرة ليمون -قرن فلفل شطه
بهار حب -كاري - فلفل اسود -كركم -كمون - كزبره ناشفه -مكعب ماجي
2م ص ماء ورد -زعفران او صبغة الزعفران
الطريقه:
نحمر الدجاج المقطع في قليل من الزيت حتى يحمر ثم نشيله ونشوح مكانه البصل والثوم والزنجابيل المشور حتى يحمر ثم نرجع الدجاج ونضع البهار الحب والمطحونه ومكعبات الماجي ثم في شاف الخلاط نطحن الفلف الاخضر والكزبره والنعنع الاخضر واللبن الزبادي والطماطم مع قليل من الماء ونضعها على الدجاج ونكون نسبيت المياه قليله ونترك الخليط يستويثم نضع القليل من عصير الليمون
ثم ننقع الارز لمدة ساعه ثم نسلقه كالمعكرونه في ماء كثير وملح وقليل زيت وهيل وورق غار حتى تقرب الحبه الا الاستواء
في طنجره اخرى نضع قليل من الزيت ثم نضع نصف كميةالارز بعد تصفيته من الماء ثم نضع خليط الدجاج ثم نضع باقي الارز ثم نسكب الزعفران المنقوع في ماء الوردثم نغطي الطنجره ونضعها في الفرن على نار خفيفه حتى تستوي ثم عند التقديم نلخبط الارز مع بعضه.
وصحتين وعافيه
رد مع اقتباس
مواقع النشر