### مــلــف الأكــلات الــخــاصـة بــالــدجــاج###

[شدو قلم]

الله يعطيك العـــافية،،
لي عودة إن شاء الله
لأضع وصفة كمشاركة مني.

[أم البدر]

يعطيكِ العافية اختي شدن ...
وبشوف لكِ كم طريقة ..لنضعها بالملف ....
good good

[شدو قلم]

هاأنا عدت وأحضرت طبق دجاج كما وعدتكم:

********صينية البطاطس بالدجــــــــــــــاج*********
المقادير/
دجاجة ونصف
7حبات بطاطس متوسطة
1ملعقة طعام ثوم مدقوق
1ملعقة صغيرة فلفل أسود
1ملعقة كبيرة سمن أوزيت
نصف ملعقة صغيرة زعفران ناعم
3بصلات متوسطة
4حبات طماطم كبيرة
معجون طماطم
ملح
طريقة التحضيـــــــر:
*اغسلي الدجاج جيدا ثم قطعية قطعا مناسبة
*قطعي البصل إلى حلقات رفيعة
*قشري البطاطس ثم اغسليها وقطعيها حلقات عريضة
ثم اقليها حتى يصبح لونها ذهبيا.
*اسلقي الدجاج نصف سلقة ثم صفيه
*افرمي الطماطم ثم احضري إناء وضعي فيه الطماطم وحلقات البصل
والثوم والصلصة والملح والفلفل الأسود واخلطيه جيدا
*ضعي نصف مقدار الخلطة في قاع الصينية بعد دهنها بالزيت بعد ذلك
رصي الدجاج ثم رصي حلقات البطاطس ثم رشي باقي كمية الخلطة
ونصف ملعقة الزعفران
*ضعيها على النار أو في الفرن واتركيها حتى تنضج ثم تقدم
بجانب الأرز الأبيض.وبالعــــــــــــافية

[أم البدر]

البرستيد
المقادير :

2 حبة دجاج مقطعة أوصال عصير ليمونة – ملح – فلفل اسود هيل – 4 فصوص ثوم مهروس حبة بصل متوسطة مبشورة ملعقه طحينة سائلة كريزة ناشفة صويا صوص حسب الرغبة ملاحظة : الملح والبهارات حسب الرغبة ويوضع أي نوع من البهارات ماعدا الكمون لأنة ينشف اللحم كاس دقيق – بيض – بقسماط ( شابورة مطحونة ) زيت للقلى




الطريقة :

تتبل الدجاج بالملح والبهارات والبصل والثوم والليمون والطحينة وتترك لمدة ساعة على الأقل يوضع الزيت على النار وتؤخذ قطع الدجاج وتغمس في الطحين ثم تغمر في البيض قطعة قطعة ثم في البقسماط ثم تقلى في الزيت الساخنة تماما ولكن على نار هادئة لكي تنضج ثم تصفي جيدا من الزيت وتقدم حسب رغبتك