***** المكرونه بالباشميل من مطبخ*** ام دينا ***
السلام عليكم ورحمه الله وبركاته
هلا بالغاليات سويت اليوم مكرونه بالباشميل على طريقتى *******
المقادير....
مكرونه/ لحم مفروم / بصل / طماط / انواع الفلفل الرومى الملونه/ ماجى / بهارات / صلصه
علبه قشطه ..
الطريقه :::
نسلق المكرونه مع شويه زيت ومكعبين ماجى وهذى صوره بعد ما انسلقت.......
نبدا نحضر عصاج اللحم المفروم نحمر البصل مع اللحم ثم نضع الفلفل الرومى الملون
والطماط والبهارات والصلصه.......
وهنا بعد ما استوى
الحين ناخذ المكرونه المسلوقه بعد تصفيتها من ماءها ونحتفظ بالماء لانه فيه ماجى
وراح نستخدمه فى خلطه البشاميل
نضع المكرونه فى وعاء ونضع عليها علبه قشطه وتخلط
وهنا بعد ما انخلطت بالقشطه
نبدا نضع نصف الكميه فى صينيه بايركس وفوقها طبقه اللحم المفروم
نضع باقى المكرونه
اللحين نبدا بتحضير خلطه الباشميل :
4 ملاعق كبيره زبده
4 ونص ملاعق كبيره دقيق
2 ملعقه كبيره حليب بودره
2 كوب ماء / استخدمت مرقه ماجى
الطريقه::
نبدا نذوب الزبده فى قدر على النار
بعد ما ذابت نضع الدقيق والحليب البودره ونحرك بسرعه ونهدى على النار
ونضع الفلفل الابيض
نضع كوب ماء مرقه المتبقيه من سلق المكرونه ونحرك ثم نضع الكوب الثانى
ونستمر فى التحريك الى ان يثقل قوامها وتظهر فقعات ليعدل على نضوجها وترفع من النار
نصبها فورا على المكرونه وتوزع ونضع فوقها جبنه الموزاريلا وتدخل الفرن
وهنا بعد ما تحمرت
وهنا صوره اقرب بعد التقطيع
وعليكم بالعافيه .... ولا تنسونا من دعائكم
مع تحيات ******** ام دينا********....
رد مع اقتباس
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الطرف السكيب
مواقع النشر