طريقه الفطير المشلتت
1ك دقيق+ربع ك زبده+شويه زيت+ وشويه ميه للعجن وبعدين نقوم بعجن المقادير مع بعض حتى تكون عجينه لا يابسه ولا طريه تكون فى الوسط ونتركها شويه حتى ترتاح فى مكان دافى شويه / وبعدين نقسمها قسمين ونعماها زى الكوره ونرش شويه دقيق تحتها وبعدين ناتى بصنيه تكون كبيره ومستديره ونضع شويه زيت ونضع العجينه ونقوم بفرد العجينه على الاخر بمقا س الصنيه ونضع الزبده على وشها ثم نقوم بثنى نصف العجينه على الطرف الاخر ونضع زبده ونقوم بثنى نصف العجينه الاخر على الثانىونضع زبده وحتى يبقى عندنا اربع اطراف نقوم باخذ كل طرف من الاطراف الاربعه ونقفلهم مع بعض جامد ناتى بصنيه الفرن ونضع الفطيره على وشها ونخلىالاطراف تحت ونبططها على مقاس الفطيره المتوسطه وبعدين نضع زبده على الوش وتدخل الفرن حتى تستوى ونفتح الشوايه حتى تحمر من فوقصورة008.jpg وتقدم ونعمل العجينه التانيه بنفس الطريقه وده بكون شكلها
رد مع اقتباس
مواقع النشر